Wat zijn enkele voorbeelden van de Griekse keuken?

Zoals alle mediterrane keukens, wordt de Griekse keuken gekenmerkt door het gebruik van veel olijfolie, vis, verse groenten en volle granen. Omdat Griekenland zo dicht bij het Midden -Oosten ligt, hebben veel van zijn gerechten invloeden uit het Midden -Oosten en veel voorkomende Griekse gerechten zoals gevulde druivenbladeren en Baklava kunnen net zoveel als Turks worden beschouwd als Grieks. Traditionele Griekse keuken heeft veel stevige smaken en het is meestal ongelooflijk gevarieerd, die de premie van de zee en het land omvat.

Griekenland bevordert met name de productie van schapen, kippen en geiten. Rundvlees en varkensvlees zijn vrij ongebruikelijk in de Griekse keuken, waarbij de meeste Griekse kazen worden gemaakt met schapen of geitenmelk. Zowel schapen als geiten zijn meestal smaakvoller en donker wanneer ze worden gekookt, en deze vlees worden vaak gegrild in de vorm van souvlaki om hun natuurlijke smaken naar voren te brengen, of gebakken in rijke stoofschotels met ook seizoensgebonden groenten zoals okra en aubergine. Kip is ook een veel voorkomende iNgredient voor maaltijden en soepen, met avgolemono -soep is een populaire Griekse kippensoep.

Zeevruchten zijn ook een veel voorkomend element in de Griekse keuken, vooral wezens zoals Octopus en Squid, die zowel warm als koud worden gegrild en geserveerd. Vissen kunnen ook gepocheerd of gebakken worden en geserveerd met olijfolie, citroen, zout en peper. Produceren op het land in Griekenland is ook behoorlijk gevarieerd; Olijven worden gebruikt om olijfolie en uitgeharde olijven te maken, die alomtegenwoordig zijn bij elke Griekse maaltijd, en Griekenland is ook een groot groeiend klimaat voor druiven, verse kruiden, tomaten, okra, bonen, pompoen, komkommers en aardappelen, die allemaal zwaar in het Griekse Suite.

Enkele van de meest bekende voorbeelden van de Griekse keuken zijn meze of hapjes. Dolmades, kazen, lichte salades, gebak met phyllo -deeg zoals Spanakopita, en een breed assortiment kazen zijn gewone Griekse voorgerechten. Meze kan ook purees en dipsaus bevattenS gemaakt van ingrediënten zoals bonen, aubergin, knoflook, aardappelen en yoghurt, en een schotel van voorgerechten wordt meestal geserveerd met citroenpartjes en wijn, raki of ouzo.

Griekse desserts zijn behoorlijk onderscheidend, omdat de Griekse keuken een zware nadruk legt op het gebruik van honing voor een zoetstof, in plaats van suiker. Griekse desserts kunnen bijna pijnlijk zoet zijn en het gamma lopen van delicate boterachtige Kourambiedes tot rijke, zoete broodjes. Desserts kunnen worden geserveerd met metaxa, een zoete Griekse brandewijn, en ze zijn vaak verrassend licht, voorbij hun zoetheid.