Hva er noen eksempler på gresk mat?

Som alle Middelhavets kjøkken, er gresk mat preget av bruk av mye olivenolje, fisk, friske grønnsaker og fullkorn. Fordi Hellas er så nær Midt -Østen, har mange av rettene Midtøsten -påvirkning, og vanlige greske retter som utstoppede drueblader og Baklava kan betraktes som tyrkisk så mye som de er greske. Tradisjonell gresk mat har mange hjertelige smaker, og det er typisk utrolig variert, og omfatter sjøen og landet.

Hellas favoriserer spesielt produksjonen av sauer, kyllinger og geiter. Oksekjøtt og svinekjøtt er ganske uvanlig i gresk mat, med flertallet av greske oster laget med sauer eller geitemelk. Både sauer og geiter har en tendens til å være mer smakfulle og mørke når de tilberedes, og disse kjøttene er ofte grillet i form av Souvlaki for å få frem sine naturlige smaker, eller bakt i rike gryteretter som også inkluderer sesongens grønnsaker som okra og aubergine. Kylling er også en vanlig jegNgredient for måltider og supper, med avgolemono suppe som en populær gresk kyllingsuppe.

sjømat er også et vanlig element i gresk mat, spesielt skapninger som blekksprut og blekksprut, som er grillet og servert både varm og kald. Fisk kan også posjeres eller stekes og serveres med olivenolje, sitron, salt og pepper. Produksjon på land i Hellas er også ganske variert; Oliven brukes til å lage olivenolje og herdede oliven, som er allestedsnærværende ved hvert gresk måltid, og Hellas er også et stort voksende klima for druer, friske urter, tomater, okra, bønner, squash, agurker og poteter, som alle har tungt i gresk kjøkken.

Noen av de mest kjente eksemplene på gresk mat er meze eller forretter. Dolmades, oster, lette salater, kaker med phyllo deig som spanakopita, og et bredt utvalg av oster er vanlige greske forretter. Meze kan også inneholde puréer og dyppesausS laget av ingredienser som bønner, aubergine, hvitløk, poteter og yoghurt, og et tallerken med forretter serveres vanligvis med sitronkiler og vin, raki eller ouzo.

greske desserter er ganske særegne, siden gresk mat legger stor vekt på bruk av honning til et søtningsmiddel, snarere enn sukker. Greske desserter kan være nesten smertefullt søt, og løper spekteret fra delikate smørete Kourambiedes til rike, søte brød. Desserter kan serveres med metaxa, en søt gresk konjakk, og de er ofte overraskende lette, utover sødmen.