Jakie są przykłady kuchni greckiej?
Podobnie jak wszystkie kuchnie śródziemnomorskie, kuchnia grecka charakteryzuje się stosowaniem wielu oliwy z oliwek, ryb, świeżych warzyw i pełnoziarnistych. Ponieważ Grecja jest tak blisko Bliskiego Wschodu, wiele jej potraw ma wpływ na Bliski Wschód, a wspólne greckie potrawy, takie jak nadziewane liście winogron i Baklava, można uznać za tureckie, jak greckie. Tradycyjna kuchnia grecka ma wiele obfitych smaków i jest zazwyczaj niezwykle zróżnicowana, obejmująca nagrodę morza i ziemi.
Grecja szczególnie sprzyja produkcji owiec, kurczaków i kóz. Wołowina i wieprzowina są dość nietypowe w kuchni greckiej, przy czym większość greckich serów jest wytwarzana z owiec lub koziego mleka. Zarówno owce, jak i kozy są bardziej aromatyczne i ciemne po ugotowaniu, a mięso te są często grillowane w postaci souvlaki, aby wydobyć ich naturalne smaki lub upieczone w bogatych zapiekankach, które obejmują również warzywa sezonowe, takie jak okra i bakłażan. Kurczak jest również powszechnym iNGREDING na posiłki i zupy, z zupą Avgolemona jest popularną grecką zupą z kurczaka.
Owoce morza są również wspólnym elementem kuchni greckiej, zwłaszcza stworzeń takich jak ośmiornica i kałamarnica, które są grillowane i podawane zarówno ciepłe, jak i zimne. Ryby mogą być również gotowane lub smażone i podawane z oliwą z oliwek, cytryny, soli i pieprzu. Produkty na lądzie w Grecji są również dość zróżnicowane; Oliwki są używane do robienia oliwy z oliwek i wyleczonych oliwek, które są wszechobecne przy każdym greckim posiłku, a Grecja jest również wielkim rosnącym klimatem dla winogron, świeżych ziół, pomidorów, okry, przestrzeni, kabaczki, ogórków i ziemniaków, z których wszystkie są w dużej mierze w greckiej kuku.
Niektóre z najbardziej znanych przykładów kuchni greckiej to MEZE lub przystawki. Dolmady, sery, lekkie sałatki, ciasto z ciastem Phyllo, takie jak Spanakopita, a szeroki asortyment serów to powszechne greckie przystawki. Meze może również obejmować puree i sos z zanurzeniemS wykonane z składników, takich jak fasola, bakłażan, czosnek, ziemniaki i jogurt, a talerz przekąsek jest zwykle podawany z klinami cytrynowymi i winem, raki lub ouzo.
Greckie desery są dość charakterystyczne, ponieważ kuchnia grecka kładzie duży nacisk na użycie miodu do słodzika, a nie cukru. Greckie desery mogą być prawie boleśnie słodkie, prowadząc gamę od delikatnych maślanych kourambienes do bogatego, słodkiego chleba. Desery mogą być podawane z Metaxa, słodką grecką brandy i często są zaskakująco lekkie, poza ich słodyczą.