¿Cuáles son algunos ejemplos de cocina israelí?
La cocina israelí es una de las más eclécticas en todo el mundo. Debido a que Israel es un país tan nuevo, la cocina israelí es una mezcla de platos de diferentes naciones, desde los blintzes rusos populares hasta el gran uso de los húngaros. El repollo relleno, considerado un elemento básico de la cocina israelí, en realidad se originó en Europa del Este; El cuscús, también popular, es un alimento básico en el norte de África. Los ejemplos siguen y siguen.
La única verdadera cocina israelí no es en realidad israelí en absoluto, sino judía. La diferencia está en las leyes dietéticas que provocan tarifas específicas, incluidas la carne de cerdo y ciertos mariscos, inaceptables para el consumo humano. Los alimentos kosher, que no permiten una mezcla de leche y carnes, son otro elemento básico de la cocina israelí. Además del pescado, la mayoría de los mariscos no se considera kosher, por lo que no es parte de la cocina tradicional israelí. Esto incluye cualquier cosa, desde bagre y calamares hasta ostras, camarones y langosta.
La comida vegetal es un elemento básico de la cocina israelí. Históricamente, las verduras, conocidas como yara en hebreo, se comen crudos o se convierten en vinagretas, una mezcla de vinagre, aceite y sustancias aromáticas. Los pepinos son una de las vegetales más populares, pero los puerros, las cebollas y el ajo también se ponen en escabeche y comen con frecuencia como plato principal. Otro ejemplo de la popularidad de las verduras en la cocina israelí es la conocida ensalada israelí, una mezcla de tomates, cebollas y pepinos, pero no lechuga.
Algunos platos que se originaron en la cocina israelí ahora son populares en todo el mundo. Knishes son una muestra perfecta. Por lo general, hecha con una masa delgada que cubre una papa, chucrut o relleno de brócoli, un cañón puede fritos o horneados. Kugel, una cacerola hecha con fideos de huevo, diferentes verduras y papas también es popular. Sin embargo, el mejor ejemplo de saber puede ser los latkes o panqueques de papa, que a menudo se cubren con crema agria o puré de manzana.
Algunos otros ejemplos típicos de la cocina israelí incluyen:
- blintz (panqueque plano rodó alrededor de un relleno)
- Carciofi Alla Giudia (alcachofas fritas)
- jalá (pan trenzado tradicional)
- Cholent (estofado de frijoles, carne de res, cebada y, a veces, papas)
- Hamantaschen (galleta triangular llena de semillas o ciruelas de amapola)
- holishkes/huluptzes (repollo relleno)
- Kreplach (albóndigas llenas de carne)
- Lox (filete de salmón ahumado)
- Matzah Balls (albóndigas hechas con pan, huevos y saborizantes no fermentados)
- panespnickel y pan de centeno
- tzimmes (cacerola hecha con frutas, verduras y carne)