Hvad er nogle eksempler på israelsk køkken?
Israelsk køkken er et af de mest eklektiske over hele verden. Fordi Israel er et så nyt land, er israelsk køkken en blanding af retter fra forskellige nationer, fra den populære russiske blintzes til ungarernees tunge brug af paprika. Fyldt kål, der betragtes som en hæfteklamme af israelsk køkken, stammer faktisk i Østeuropa; Couscous, også populær, er en fast mad i Nordafrika. Eksemplerne fortsætter og fortsætter.
Det eneste sande israelske køkken er faktisk ikke israelsk overhovedet, men jødisk i stedet. Forskellen er på diætlovene, der gør specifik billetpris, herunder svinekød og visse skaldyr, uacceptabelt for konsum. Kosher fødevarer, der ikke tillader en blanding af mælk og kød, er en anden hæfteklamme i det israelske køkken. Bortset fra fisk betragtes de fleste skaldyr ikke som kosher, så det er ikke en del af det traditionelle israelske køkken. Dette inkluderer alt fra havkat og blæksprutte til østers, rejer og hummer.
Vegetabilsk mad er en hæfteklamme af israelsk køkken. Historisk set spises grøntsager, kendt som yara på hebraisk, enten rå eller lavet til vinaigrettes, en blanding af eddike, olie og aromatiske stoffer. Agurker er en af de mest populære grøntsager, men purre, løg og hvidløg er også ofte syltede og spises som en hovedret. Et andet eksempel på populariteten af grøntsager i israelsk køkken er den velkendte israelske salat, en blanding af tomater, løg og agurker, men ikke salat.
Nogle retter, der stammer fra det israelske køkken, er nu populære rundt om i verden. Knish er en perfekt prøve. Normalt fremstillet med en tynd dej, der dækker en kartoffel, surkål eller broccoli -fyldning, kan en knish enten steges eller bages. Kugel, en gryderet lavet med ægnudler, forskellige grøntsager og kartofler er også populær. Det bedste kendte eksempel kan dog være latkes eller kartoffelpandekager, som ofte er toppet med creme fraiche eller æble.
Nogle andre typiske eksempler på israelsk køkken inkluderer:
- Blintz (flad pandekage rullede rundt om en fyldning)
- Carciofi Alla Giudia (Fried Artiskokes)
- Challah (traditionelt flettet brød)
- Cholent (gryderet af bønner, oksekød, byg og undertiden kartofler)
- Hamantaschen (trekantet cookie fyldt med valmuefrø eller svesker)
- Holishkes/Huluptzes (udstoppet kål)
- KREPLACH (kødfyldte dumplings)
- Lox (røget laksefilet)
- Matzah-kugler (dumplings lavet med ikke-fermenteret brød, æg og aroma)
- Pumpernickel og rugbrød
- Tzimmes (gryderet lavet med frugt, grøntsager og kød)