Jakie są przykłady kuchni izraelskiej?
Kuchnia izraelska jest jedną z najbardziej eklektycznych na całym świecie. Ponieważ Izrael jest tak nowym krajem, kuchnia izraelska jest mieszanką potraw z różnych narodów, od blintzów popularnych rosyjskich po ciężkie użycie Papriki przez Węgrzy. Należyła kapusta, uważana za podstawę kuchni izraelskiej, faktycznie pochodzi z Europy Wschodniej; Popularny również Couscious jest podstawowym jedzeniem w Afryce Północnej. Przykłady trwają w kółko.
Jedyną prawdziwą kuchnią izraelską nie jest wcale Izraelczyka, ale zamiast tego żydowska. Różnica polega na przepisach dietetycznych, które tworzą określone taryfy, w tym wieprzowinę i niektóre owoce morza, niedopuszczalne do spożycia przez ludzi. Koszynne produkty spożywcze, które nie pozwalają na mieszankę mleka i mięsa, to kolejna podstawa kuchni izraelskiej. Oprócz ryb większość owoców morza nie jest uważana za koszerność, więc nie jest to część tradycyjnej kuchni izraelskiej. Obejmuje to wszystko, od suma i kałamarnicy po ostrygi, krewetki i homara.
Jedzenie warzywne to podstawa kuchni izraelskiej. Historycznie warzywa, znane jako Yara po hebrajsku, są spożywane na surowo lub wytwarzane w winegrettes, mieszankę octu, oleju i substancji aromatycznych. Ogórki są jednym z najpopularniejszych warzyw, ale pory, cebula i czosnek są również często marynowane i spożywane jako danie główne. Innym przykładem popularności warzyw w kuchni izraelskiej jest znana sałatka izraelska, mieszanka pomidorów, cebuli i ogórków, ale nie sałata.
Niektóre potrawy pochodzące z kuchni izraelskiej są teraz popularne na całym świecie. Knishes to idealna próbka. Zazwyczaj wykonane z cienkiego ciasta pokrywającego ziemniaki, kiszoną kapustę lub nadzienie brokułowe, KNISH może być smażony lub upieczony. Popularny jest również Kugel, zapiekanka wykonana z makaronu jajecznego, różnych warzyw i ziemniaków. Najlepszym przykładem może jednak być Latkes lub naleśniki ziemniaczane, które często są zwieńczone kwaśną śmietaną lub jabłką.
Niektóre inne typowe przykłady kuchni izraelskiej obejmują:
- Blintz (płaski naleśnik toczy się wokół wypełnienia)
- Carciofi alla giudia (smażone karczochy)
- Challah (tradycyjny chleb pleciony)
- Cholel (gulasz fasoli, wołowina, jęczmień, a czasem ziemniaki)
- Hamantaschen (trójkątne ciastko wypełnione makiem lub śliwkami)
- Holishkes/Huluptzes (nadziewana kapusta)
- Kreplach (pierogi wypełnione mięsem)
- lox (wędzony filet łososia)
- Kulki Matzah (pierogi wykonane z chleba niezaremniowego, jaj i aromatów)
- Pumpernickel i chleb żyto
- tzimmes (zapiekanka wykonana z owoców, warzyw i mięsa)