¿Cuáles son algunos alimentos con hierro?
El hierro es un mineral que ayuda en la producción de hemoglobina, una proteína esencial en los glóbulos rojos que transporta oxígeno por todo el cuerpo. Comer alimentos con hierro puede ayudar al cuerpo a llevar a cabo sus funciones necesarias. Si bien algunas personas pueden requerir suplementos para compensar la falta de hierro en sus cuerpos, comer una dieta de alimentos ricos en hierro es normalmente suficiente para un individuo sano. Hay muchos alimentos con hierro que pueden beneficiar la salud general de uno y ayudar a prevenir ciertos problemas médicos.
Los dos tipos de hierro que se encuentran comúnmente en los alimentos son hemo de hierro y no hemo de hierro . El hierro hemo se puede encontrar en productos animales, mientras que el hierro no hema se encuentra principalmente en verduras y productos de granos enriquecidos. Aunque el hierro no hema no se absorbe tan fácilmente en el torrente sanguíneo, la mayoría de los nutricionistas consideran que ambos tipos son partes importantes de una dieta saludable.
Las fuentes comunes de hierro hemo incluyen carne roja, especialmente las carnes de órganos, like hígado. También se puede encontrar en aves de corral, más específicamente en carne de pavo oscuro. Ciertos tipos de mariscos son fuentes adicionales. Las ostras, las almejas y los mejillones, por ejemplo, tienen cantidades significativas de hierro hemo, mientras que los camarones contienen un poco menos. Las yemas de huevo son otro ejemplo de un alimento con hierro.
Algunas fuentes de hierro no hemo incluyen verduras, como alcachofas y papas horneadas consumidas con sus pieles. Ha habido algún debate en la comunidad nutricional sobre si las espinacas es una buena fuente de hierro, o si realmente dificulta la absorción de hierro. Resulta que ambos argumentos parecen ser aceptables, por lo que los profesionales de la salud generalmente recomiendan continuar comiendo espinacas para sus beneficios generales para la salud.
Los alimentos adicionales con hierro incluyen legumbres, frijoles y tofu. Las semillas de calabaza y las frutas secas, como las pasas, también aparecen con frecuencia en las listas de los alimentos superiores ricos en hierro. Otros vanLas fuentes de OD son panes fortificados con hierro, cereales y pastas.
La mayoría de los nutricionistas recomiendan combinar fuentes de hierro que no sean de hema con alimentos ricos en vitamina C para una mejor absorción. Algunos ejemplos de alimentos ricos en esta vitamina incluyen frutas cítricas, brócoli, pimientos y tomates. Además, muchos expertos advierten contra el consumo de grandes cantidades de calcio al tratar de aumentar la ingesta de hierro de uno. Afirman que demasiado calcio, de fuentes de alimentos o suplementos, puede interferir con la absorción de hierro.
Si bien beneficiaría a la mayoría de las personas a comer más alimentos con hierro, siempre existe un riesgo potencial de ingerir demasiado. toxicidad de hierro es algo para tratar de evitar, pero en la mayoría de los casos, solo sucede cuando alguien toma demasiados suplementos de hierro. Comer comida rica en hierro normalmente no representa tal peligro. Sin embargo, alguien que considere cambios drásticos en sus hábitos alimenticios puede primero consultar a un profesional de la salud para recibir asesoramiento.