Wat zijn sommige voedingsmiddelen met ijzer?
IJzer is een mineraal dat helpt bij de productie van hemoglobine, een essentieel eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof door het lichaam transporteert. Voedsel eten met ijzer kan het lichaam helpen zijn noodzakelijke functies uit te voeren. Hoewel sommige mensen mogelijk supplementen nodig hebben om een gebrek aan ijzer in hun lichaam te compenseren, is het eten van een dieet van ijzerrijk voedsel normaal voldoende voor een anders gezond individu. Er zijn veel voedingsmiddelen met ijzer die de algehele gezondheid van iemand kunnen ten goede komen en bepaalde medische problemen kunnen helpen voorkomen.
De twee soorten ijzer die vaak in voedingsmiddelen worden aangetroffen, zijn heemijzer en nonheme ijzer . Heemijzer is te vinden in dierlijke producten, terwijl niet -heme ijzer voornamelijk wordt gevonden in groenten en verrijkte graanproducten. Hoewel niet -heemijzer niet zo gemakkelijk in de bloedbaan wordt opgenomen, worden beide typen door de meeste voedingsdeskundigen als belangrijke onderdelen van een gezond dieet beschouwd.
Gemeenschappelijke bronnen van heemijzer omvatten rood vlees, vooral orgaanvlees, li, liKe lever. Het is ook te vinden in pluimvee, het meest specifiek in donker kalkoenvlees. Bepaalde soorten zeevruchten zijn extra bronnen. Oesters, kokkels en mosselen hebben bijvoorbeeld aanzienlijke hoeveelheden heemijzer, terwijl garnalen iets minder bevat. Eierdooiers zijn nog een ander voorbeeld van een voedsel met ijzer.
Sommige bronnen van niet -heemijzer omvatten groenten, zoals artisjokken en gebakken aardappelen die worden geconsumeerd met hun huiden. Er is in de voedingsgemeenschap enig debat geweest over de vraag of spinazie een goede bron van ijzer is, of dat het daadwerkelijk ijzerabsorptie belemmert. Het blijkt dat beide argumenten acceptabel lijken te zijn, dus gezondheidswerkers raden over het algemeen aan om spinazie te blijven eten vanwege de algehele gezondheidsvoordelen.
Extra voedingsmiddelen met ijzer omvatten peulvruchten, bonen en tofu. Pompoenpitten en gedroogd fruit, zoals rozijnen, verschijnen ook vaak op lijsten van de beste ijzerrijke voedingsmiddelen. Andere gaanOD-bronnen zijn met ijzer verrijkt brood, granen en pasta's.
De meeste voedingsdeskundigen bevelen aan om niet -heemijzeren bronnen te combineren met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C voor een betere absorptie. Enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze vitamine zijn citrusvruchten, broccoli, paprika's en tomaten. Bovendien waarschuwen veel experts tegen het consumeren van grote hoeveelheden calcium wanneer ze proberen de ijzerinname te stimuleren. Ze beweren dat te veel calcium, uit voedselbronnen of supplementen, de ijzerabsorptie kan verstoren.
Hoewel het de meeste mensen zou profiteren om meer voedingsmiddelen met ijzer te eten, is er altijd een potentieel risico om te veel in te nemen. Iron Toxicity is iets om te proberen te vermijden, maar in de meeste gevallen gebeurt het alleen wanneer iemand te veel ijzersupplementen neemt. Het eten van ijzerrijk voedsel vormt normaal gesproken niet zo'n gevaar. Desalniettemin kan iemand die drastische veranderingen in zijn of haar eetgewoonten overweegt, eerst een arts in de gezondheidszorg wil raadplegen voor advies.