O que são alguns alimentos com ferro?
O ferro é um mineral que ajuda na produção de hemoglobina, uma proteína essencial nos glóbulos vermelhos que transporta oxigênio por todo o corpo. Comer alimentos com ferro pode ajudar o corpo a desempenhar suas funções necessárias. Embora algumas pessoas possam exigir suplementos para compensar a falta de ferro em seus corpos, comer uma dieta de alimentos ricos em ferro é normalmente suficiente para um indivíduo saudável. Existem muitos alimentos com ferro que podem beneficiar a saúde geral e ajudar a prevenir certos problemas médicos. O ferro Heme pode ser encontrado em produtos de origem animal, enquanto o ferro não -heme é encontrado principalmente em vegetais e produtos de grãos enriquecidos. Embora o ferro não -heme não seja absorvido com tanta facilidade na corrente sanguínea, ambos os tipos são considerados, pela maioria dos nutricionistas, como partes importantes de uma dieta saudável.
Fontes comuns de ferro heme incluem carne vermelha, especialmente carnes de órgãos, like fígado. Também pode ser encontrado em aves, mais especificamente em carne de peru escura. Certos tipos de frutos do mar são fontes adicionais. Ostras, amêijoas e mexilhões, por exemplo, têm quantidades significativas de ferro heme, enquanto o camarão contém um pouco menos. Gios de ovos são mais um exemplo de comida com ferro.
Algumas fontes de ferro não -heme incluem vegetais, como alcachofras e batatas assadas consumidas com suas peles. Houve algum debate na comunidade de nutrição sobre se o espinafre é uma boa fonte de ferro ou se realmente dificulta a absorção de ferro. Acontece que ambos os argumentos parecem aceitáveis, portanto, os profissionais de saúde geralmente recomendam continuar a comer espinafre para seus benefícios gerais de saúde.
Alimentos adicionais com ferro incluem legumes, feijão e tofu. Sementes de abóbora e frutas secas, como passas, também aparecem frequentemente em listas dos alimentos ricos em ferro. Outros vãoFontes de OD são pães, cereais e massas fortificados por ferro.
A maioria dos nutricionistas recomenda combinar fontes de ferro não -heme com alimentos ricos em vitamina C para melhor absorção. Alguns exemplos de alimentos ricos nessa vitamina incluem frutas cítricas, brócolis, pimentão e tomates. Além disso, muitos especialistas alertam contra o consumo de grandes quantidades de cálcio ao tentar aumentar a ingestão de ferro. Eles afirmam que muito cálcio, de fontes ou suplementos alimentares, pode interferir na absorção de ferro.
Embora beneficie a maioria das pessoas para comer mais alimentos com ferro, sempre há um risco potencial de ingerir demais. A toxicidade de ferro é algo a tentar evitar, mas na maioria dos casos acontece apenas quando alguém toma muitos suplementos de ferro. Comer alimentos ricos em ferro normalmente não representa um perigo. No entanto, alguém que considera mudanças drásticas em seus hábitos alimentares pode primeiro consultar um médico para conselhos.