Quels sont les aliments avec du fer?
Le fer est un minéral qui aide à la production d'hémoglobine, une protéine essentielle dans les globules rouges qui transporte l'oxygène dans tout le corps. Manger des aliments avec du fer peut aider le corps à remplir ses fonctions nécessaires. Alors que certaines personnes peuvent avoir besoin de suppléments pour compenser un manque de fer dans leur corps, manger un régime d'aliments riches en fer est normalement suffisant pour un individu par ailleurs en bonne santé. Il existe de nombreux aliments atteints de fer qui peuvent bénéficier à la santé globale et aider à prévenir certains problèmes médicaux.
Les deux types de fer couramment trouvés dans les aliments sont iron et Iron non hématique . Le fer hémique peut être trouvé dans les produits d'origine animale, tandis que le fer non hématique se trouve principalement dans les légumes et les produits céréaliers enrichis. Bien que le fer non hématique ne soit pas absorbé aussi facilement dans la circulation sanguine, les deux types sont considérés, par la plupart des nutritionnistes, comme des parties importantes d'une alimentation saine.
Les sources courantes de fer hématique incluent la viande rouge, en particulier les viandes d'organe, LiKe foie. Il peut également être trouvé dans la volaille, plus spécifiquement dans la viande de dinde foncée. Certains types de fruits de mer sont des sources supplémentaires. Les huîtres, les palourdes et les moules, par exemple, ont des quantités importantes de fer hémique, tandis que les crevettes contient un peu moins. Les jaunes d'oeufs sont encore un autre exemple de nourriture avec du fer.
Certaines sources de fer non hématique comprennent des légumes, tels que des artichauts et des pommes de terre au four consommées avec leur peau. Il y a eu un débat dans la communauté nutritionnelle pour savoir si les épinards sont une bonne source de fer, ou s'il entrave réellement l'absorption du fer. Il s'avère que les deux arguments semblent acceptables, donc les professionnels de la santé recommandent généralement de continuer à manger des épinards pour ses avantages globaux pour la santé.
Les aliments supplémentaires avec du fer comprennent les légumineuses, les haricots et le tofu. Les graines de citrouille et les fruits secs, comme les raisins secs, apparaissent également fréquemment sur les listes des meilleurs aliments riches en fer. Autre coupLes sources OD sont des pains, des céréales et des pâtes enrichis en fer.
La plupart des nutritionnistes recommandent de combiner des sources de fer non hématiques avec des aliments riches en vitamine C pour une meilleure absorption. Certains exemples d'aliments riches en vitamine comprennent les agrumes, le brocoli, les poivrons et les tomates. En outre, de nombreux experts mettent en garde contre la consommation de grandes quantités de calcium lorsque vous essayez de stimuler sa consommation de fer. Ils affirment que trop de calcium, à partir de sources de nourriture ou de suppléments, peut interférer avec l'absorption du fer.
Bien qu'il profite à la plupart des gens de manger plus d'aliments avec du fer, il y a toujours un risque potentiel d'ingestion trop. La toxicité du fer est quelque chose à essayer d'éviter, mais dans la plupart des cas, cela ne se produit que lorsque quelqu'un prend trop de suppléments de fer. Manger des aliments riches en fer ne représente normalement pas un tel danger. Néanmoins, une personne qui envisage des changements drastiques dans ses habitudes alimentaires peut d'abord souhaiter consulter un praticien de la santé pour obtenir des conseils.