Jaká jsou některá jídla se železem?

Železo je minerál, který pomáhá při produkci hemoglobinu, základního proteinu v červených krvinek, který transportuje kyslík v celém těle. Jíst potraviny se železem může tělu pomoci provádět nezbytné funkce. Zatímco někteří lidé mohou vyžadovat doplňky, aby nahradily nedostatek železa v jejich tělech, strava potravin bohatých na železa obvykle stačí pro jinak zdravého jedince. Existuje mnoho potravin se železem, které mohou mít prospěch něčí celkové zdraví a pomoci předcházet určitým zdravotním problémům. Hemové železo lze nalézt v živočišných výrobcích, zatímco železo Nonheme se nachází hlavně v zelenině a obohacených obilných výrobcích. Ačkoli nehemové železo není absorbováno tak snadno do krevního řečiště, oba typy jsou většinou odborníků na výživu považovány za důležité části zdravé stravy.Ke játra. To lze také nalézt v drůbeže, zejména v tmavém krůtí maso. Některé typy mořských plodů jsou další zdroje. Například ústřice, škeble a mušle mají značné množství železa hemu, zatímco krevety obsahují o něco méně. Žloutky jsou dalším příkladem jídla se železem.

Některé zdroje nehemového železa zahrnují zeleninu, jako jsou artyčoky a pečené brambory konzumované jejich kůže. Ve výživové komunitě proběhla debata o tom, zda je špenát dobrým zdrojem železa, nebo zda ve skutečnosti brání absorpci železa. Ukazuje se, že oba argumenty se zdají být přijatelné, takže zdravotničtí pracovníci obecně doporučují pokračovat v jídle špenátu pro jeho celkové zdravotní přínosy.

Mezi další potraviny se železem patří luštěniny, fazole a tofu. Dýňová semínka a sušené ovoce, jako rozinky, se také často objevují na seznamech nejvyšších potravin bohatých na železo. Další jítZdroje OD jsou železné chleby, obiloviny a těstoviny.

Většina odborníků na výživu doporučuje kombinovat nehemové zdroje železa s potravinami bohatými na vitamín C pro lepší absorpci. Mezi příklady potravin bohatých na tento vitamín patří citrusové ovoce, brokolice, papriky a rajčata. Mnoho odborníků navíc varuje proti konzumaci velkého množství vápníku při pokusu o posílení příjmu železa. Tvrdí, že příliš mnoho vápníku, buď z potravinových zdrojů nebo doplňků, může narušit absorpci železa.

I když by to bylo přínosem pro většinu lidí jíst více potravin se železem, vždy existuje potenciální riziko přílišného požití. Toxicita železa je něco, čemu se musíte vyhnout, ale ve většině případů se to stane pouze tehdy, když někdo vezme příliš mnoho doplňků železa. Jíst jídlo bohaté na železo obvykle takové nebezpečí nepředstavuje. Nicméně někdo, kdo zvažuje drastické změny ve svých stravovacích návycích