¿Cuáles son algunos bocadillos indios?
Los bocadillos indios, también a veces conocidos como chaat, son increíblemente variados. Cada región de la India tiene especialidades que no se pueden encontrar en ningún otro lugar, y los cocineros generalmente tienen sus propias versiones especiales de bocadillos indios. Como resultado, enumerar cada refrigerio indio en la Tierra sería una tarea imposible, y cualquier lista indudablemente deja de lado algunos favoritos regionales bien conocidos. Los restaurantes fuera de la India ofrecen muchos de los bocadillos enumerados a continuación, además de otras especialidades regionales.
En la India, los bocadillos se comen a todas las horas del día. Chaat Wallahs lleva entregas de bocadillos en las ciudades indias durante la hora del almuerzo, y la gente también come estos bocadillos en los descansos, antes de la cena o como los diarios laterales. Los puestos callejeros a menudo ofrecen una variedad de tales bocadillos, cocinados frescos a pedido en grandes depósitos de aceite, y muchos restaurantes indios también ofrecen una propagación de bocadillos, algunos de los cuales se vuelven bastante elaborados. Los bocadillos indios se comen con té, conocidos como chai, y se sirven en estaciones de tren, aeropuertos, uny otros centros comunitarios.
Algunos de los bocadillos indios más conocidos incluyen varios panes como Chapati, panes planos simples; Bhelpuris, panes fritas fritas; Parathas, panes rellenos de todo, desde cordero hasta papas; naan, un pan plano simple; y papads, obleas crujientes hechas de harina de lentejas, harina de frijoles y una variedad de otras harinas. Estos panes se pueden comer solos, o servidos junto con varias lentejas guisadas, vegetales y platos de carne que también se comen como bocadillos en la India.
Muchos bocadillos indios son vegetarianos, lo que refleja la gran población hindú. Las pakoras son mezclas de verduras recubiertas de masa, fritas y se sirven crujientes y calientes. Bhaji, o cebollas fritas, se usaban originalmente como guarnición, pero comúnmente se comen como un refrigerio hoy. Las samosas son pasteles sabrosos rellenos de verduras especias, y las panipuris están hechas de bhelpuris de gran tamaño que se cocinan y luego se llenan con Vingredientes vegetales ariosos.
Los bocadillos indios también pueden ser más abundantes. Biryani es un bocadillo indio popular hecho de arroz cocinado con verduras o carnes, y comúnmente servido con un lado de Chapatis o Naan. Muri, o arroz hinchado, es otra comida popular en India hecha con arroz. Baingan Bharta es un plato de berenjena condimentado popular, y también es posible encontrar una variedad de papas, espinacas, coliflor y platos a base de tomate que se sirven como bocadillos indios, junto con carnes a la parrilla o asada. Vadas, la respuesta india a las donas, están hechas con saladas masas fritas y, a veces, empapadas en yogurt para hacer Dahi Vadas.