Cosa sono alcuni snack indiani?
Gli snack indiani, anche a volte noti come Chaat, sono incredibilmente vari. Ogni regione dell'India ha specialità che non possono essere trovate da nessun'altra parte e i cuochi di solito hanno le proprie versioni speciali di snack indiani. Di conseguenza, elencare ogni spuntino indiano sulla Terra sarebbe un compito impossibile e qualsiasi elenco lascia senza dubbio alcuni noti preferiti regionali. I ristoranti al di fuori dell'India offrono molti degli snack elencati di seguito, oltre ad altre specialità regionali.
In India, gli snack vengono mangiati a tutte le ore della giornata. Chaat Wallahs trasporta consegne di snack attraverso le città indiane durante l'ora di pranzo e le persone mangiano anche questi snack in pause, prima di cena o come side-call. Le bancarelle di strada offrono spesso un assortimento di tali snack, cucinati freschi da ordinare in grandi vasche di petrolio e molti ristoranti indiani offrono anche una diffusione di snack, alcuni dei quali diventano abbastanza elaborati. Gli spuntini indiani vengono mangiati con il tè, noto come chai, e serviti in stazioni ferroviarie, aeroporti, ae altri hub della comunità.
Alcuni degli snack indiani più noti includono vari pane come Chapati, semplici focacce; Bhelpuris, pane croccante fritto; Parathas, pane ripieni di tutto, dall'agnello alle patate; naan, un semplice pane piatto; e papadi, wafer croccanti a base di farina di lenticchie, farina di fagioli e una varietà di altre farine. Questi pane possono essere mangiati da soli o serviti insieme a vari piatti in umido, verdure e carne mangiate anche come snack in India.
Molti snack indiani sono vegetariani, riflettendo la grande popolazione indù. I pakora sono miscele di verdure rivestite in pastella, fritte e servite croccanti e calde. I bhaji, o cipolle fritte, erano originariamente usate come contorno, ma oggi sono comunemente mangiati come spuntino. I samosa sono dolci salati ripieni di verdure speziate e i panipuris sono realizzati con bhelpuris di grandi dimensioni che sono cotti e quindi riempiti con Vingredienti vegetali aari.
Snack indiani possono anche essere più abbondanti. Biryani è uno spuntino indiano popolare a base di riso cotto con verdure o carni e comunemente servito con un lato di chapatis o naan. Muri, o riso gonfio, è un altro snack popolare in India fatto con riso. Baingan Bharta è un popolare piatto di melanzane speziati ed è anche possibile trovare una varietà di piatti di patate, spinaci, cavolfiore e a base di pomodoro serviti da snack indiani, insieme a carni alla griglia o arrostite. Vadas, la risposta indiana alle ciambelle, sono fatte con impasti fritti salati e talvolta immersi nello yogurt per fare Dahi Vadas.