Wat zijn enkele Indiase snacks?
Indiase snacks, ook wel bekend als Chaat, zijn ongelooflijk gevarieerd. Elke regio van India heeft specialiteiten die nergens anders te vinden zijn, en koks hebben meestal hun eigen speciale versies van Indiase snacks. Als gevolg hiervan zou het opsommen van elke Indiase snack op aarde een onmogelijke taak zijn, en elke lijst laat ongetwijfeld enkele bekende regionale favorieten weg. Restaurants buiten India bieden veel van de onderstaande snacks, naast andere regionale specialiteiten.
In India worden snacks op alle uren van de dag gegeten. Chaat Wallahs dragen leveringen van snacks in Indiase steden tijdens het lunchuur, en mensen eten deze snackvoedsel ook op pauzes, voor het diner of als zij-gaten. Straatkraampjes bieden vaak een assortiment van dergelijke snacks, gekookt vers op bestelling in grote vaten olie, en veel Indiase restaurants bieden ook een spreiding van snacks, waarvan sommige behoorlijk uitgebreid worden. Indiase snacks worden gegeten met thee, bekend als chai, en geserveerd in treinstations, luchthavens, eenen andere gemeenschapshubs.
Sommige van de bekendste Indiase snacks omvatten verschillende broodjes zoals Chapati, eenvoudige flatbreads; Bhelpuris, gebakken knapperig brood; Paratas, brood gevuld met alles, van lam tot aardappelen; Naan, een eenvoudig plat brood; en papads, knapperige wafels gemaakt van linzenmeel, bonenmeel en een verscheidenheid aan andere bloem. Deze broodjes kunnen op zichzelf worden gegeten of geserveerd naast verschillende gestoofde linzen, groenten en vleesgerechten die ook als snackvoedsel in India worden gegeten.
Veel Indiase snacks zijn vegetarisch en weerspiegelen de grote hindoe -bevolking. Pakoras zijn mengsels van groenten die zijn bedekt met beslag, gebakken en knapperig en heet geserveerd. Bhaji, of gefrituurde uien, werden oorspronkelijk gebruikt als garnering, maar worden tegenwoordig vaak als een snack gegeten. Samosa's zijn hartige gebakjes gevuld met gekruide groenten en panipuri's zijn gemaakt van oversized bhelpuri's die gekookt zijn en vervolgens gevuld met various groente -ingrediënten.
Indiase snacks kunnen ook steviger zijn. Biryani is een populaire Indiase snack gemaakt van rijst gekookt met groenten of vlees, en gewoonlijk geserveerd met een kant van Chapatis of Naan. Muri, of gepofte rijst, is een ander populair snackvoedsel in India gemaakt met rijst. Baingan Bharta is een populaire gekruide aubergineschotel en het is ook mogelijk om een verscheidenheid aan aardappel-, spinazie-, bloemkool- en tomatengebaseerde gerechten te vinden die worden geserveerd als Indiase snacks, samen met gegrild of geroosterd vlees. Vadas, het Indiase antwoord op donuts, zijn gemaakt met hartige gefrituurde deegs en soms in yoghurt gedrenkt om dahi vadas te maken.