Hvad er nogle indiske snacks?

Indiske snacks, også undertiden kendt som Chaat, er utroligt varierede. Hver region i Indien har specialiteter, der ikke findes intet andet sted, og Cooks har normalt deres egne specielle versioner af indiske snacks. Som et resultat ville det være en umulig opgave at liste over enhver indisk snack på jorden, og enhver liste udelader utvivlsomt nogle velkendte regionale favoritter. Restauranter uden for Indien tilbyder mange af de snacks, der er anført nedenfor, ud over andre regionale specialiteter.

I Indien spises snacks på alle tidspunkter af dagen. Chaat Wallahs bærer leverancer af snacks over indiske byer i frokosttiden, og folk spiser også disse snackfødevarer på pauser, før middagen eller som side-opsendelse. Gadeboder tilbyder ofte et sortiment af sådanne snacks, kogt frisk til bestilling i store moms af olie, og mange indiske restauranter tilbyder også en spredning af snacks, hvoraf nogle bliver ret detaljerede. Indiske snacks spises med te, kendt som Chai, og serveres i togstationer, lufthavne, enandre samfundsknudepunkter Bhelpuris, stegte sprød brød; parathas, brød fyldt med alt fra lam til kartofler; naan, et simpelt fladt brød; og papader, sprøde skiver lavet af linsermel, bønemel og en række andre mel. Disse brød kan spises på egen hånd eller serveres sammen med forskellige stuede linser, grøntsager og kødretter også spist som snackfødevarer i Indien.

Mange indiske snacks er vegetariske, hvilket afspejler den store hinduistiske befolkning. Pakoras er blandinger af grøntsager, der er belagt i dej, stegt og serveres sprød og varmt. Bhaji eller stegt løg blev oprindeligt brugt som garnering, men spises ofte som en snack i dag. Samosas er velsmagende kager fyldt med krydret grøntsager, og panipuris er lavet af store bhelpurier, der koges og derefter fyldes med VAROOUS Vegetabilske ingredienser.

Indiske snacks kan også være mere hjertelige. Biryani er en populær indisk snack lavet af ris kogt med grøntsager eller kød og serveres ofte med en side af Chapatis eller Naan. Muri, eller puffet ris, er en anden populær snack mad i Indien lavet med ris. Baingan Bharta er en populær krydret aubergine, og det er også muligt at finde en række kartoffel, spinat, blomkål og tomatbaserede retter tjente som indiske snacks sammen med grillet eller ristet kød. Vadas, det indiske svar på donuts, er lavet med velsmagende stegte dej og undertiden gennemvædet i yoghurt for at fremstille Dahi Vadas.