Hvad er en smagning?
Et historisk værktøj, der bruges til vinfremstilling og vinsmagning, er Tastevin en lille, sølvkop eller tallerken. Udviklet i 300 før almindelig æra er den flade kop traditionelt blevet brugt til at vurdere farven, klarheden og modenheden af vin. I moderne tid overvejes dette lille implementer generelt til show.
I gamle tider, uden fremkomsten af moderne belysning, var der krævet en speciel lavvandet kop nøjagtigt at se og bedømme vin. Hver lille skål var mangefacetteret, hvilket gjorde det muligt for lys at afspejle vinens visuelle egenskaber. Mængden af vin i koppen var også ideel til evaluering af smagen af vin. Brug af den lille beholder betragtes imidlertid ikke som egnet til at lugte vin.
Selvom Tastevin kunne bruges til blot at prøve vin, var dens sædvanlige funktion i selve vinfremstillingsprocessen. Vinproducenter brugte dem til at kontrollere hver vins modning under aldringsprocessen. Et vinglas i sig selv kunne ikke bruges i mørket, der er fælles for underjordisk vincelLars. I dette lette miljø tjente et sådant reflekterende værktøj som et optimalt vurderingsværktøj på det tidspunkt.
Franske vinproducenter fra Bourgogne designede det originale koncept for at vurdere vin ved levende lys. Instrumentets navn er af fransk oprindelse og oversættes til "smag vin." Vinproducenterne skabte skålen med en konveks bund og masser af rygter eller indrykkning for at fange så meget lys fra stearinlysene som muligt. Overfladen af Tastevin blev også poleret for at gøre det så skinnende som muligt, og tjente også som en reflekterende hjælp.
Fuldt omtalt som Tastevin -vinsmagningskoppen bæres dette instrument undertiden rundt om halsen, svarende til en halskæde. I sådanne tilfælde er den lille kop monteret på et bånd eller kæde. Nogle vinfagfolk, sommeliers og generelle kendere bærer dem i moderne tid som et symbol på deres kærlighed til den gamle drik. TraditionelVinproducenter kan endda fortsætte med at bruge Tastevin til sit tilsigtede formål.
Rund vin Tastevins er typisk lavet af en eller anden form for metal. Poleret sølv er et almindeligt medium til værktøjet. De fleste billige sorter er lavet af rustfrit stål eller aluminium med sølvbelægning. Nogle smagere hævder, at beholderen ødelægger vinens smag ved at tilføje en ubehagelig metallisk smag.
De fleste af disse tallerkenlignende kopper kan opnås billigt. Nogle samlerens genstande koster muligvis mere. Elementerne kan købes i specialforretningsbutikker for vin, såvel som i online butikker eller auktioner.