Wat is een Tastevin?
Een historisch hulpmiddel dat wordt gebruikt bij het maken van wijn en het proeven van wijn, de Tastevin is een kleine, zilveren beker of schotel. Ontwikkeld in 300 vóór het gemeenschappelijke tijdperk, wordt de platte beker traditioneel gebruikt om de kleur, de duidelijkheid en de volwassenheid van wijn te beoordelen. In de moderne tijd wordt dit kleine werktuig over het algemeen overwogen voor de show.
In de oudheid, zonder de komst van moderne verlichting, was een speciale ondiepe beker vereist om wijn nauwkeurig te bekijken en te beoordelen. Elke kleine kom was veelzijdig, waardoor licht de visuele eigenschappen van de wijn kon weerspiegelen. De hoeveelheid wijn in de beker was ook ideaal voor het evalueren van de smaak van wijn. Het gebruik van de kleine container wordt echter niet als geschikt geacht om wijn te ruiken.
Hoewel de Tastevin zou kunnen worden gebruikt om gewoon wijn te proeven, was de gebruikelijke functie ervan in het wijnmakingsproces zelf. Wijnmakers gebruikten ze om de rijping van elke wijn tijdens het verouderingsproces te controleren. Een wijnglas zelf kon niet worden gebruikt in de duisternis die gebruikelijk is voor ondergrondse wijncelLars. In deze lichtloze omgeving diende een dergelijk reflecterend hulpmiddel op dat moment als een optimaal beoordelingsinstrument.
Franse wijnmakers uit Bourgondië ontwierpen het oorspronkelijke concept om wijn te beoordelen door kaarslicht. De naam van het instrument is van Franse oorsprong en vertaalt zich in "wijn proeven". De wijnmakers creëerden het gerecht met een convexe bodem en veel ruggen, of inspringen, om zoveel mogelijk licht van de kaarsen te vangen. Het oppervlak van de smakelijke was ook gepolijst om het zo glanzend mogelijk te maken, en diende ook als een reflecterende hulp.
Volledig aangeduid als de Tastevin Wine Tasting Cup, wordt dit instrument soms rond de nek gedragen, vergelijkbaar met een ketting. In dergelijke gevallen is de kleine beker op een lint of ketting gemonteerd. Sommige wijnprofessionals, sommeliers en algemene kenners dragen ze in de moderne tijd als een symbool van hun genegenheid voor de oude drank. TraditioneelWijnmakers kunnen zelfs de Tastevin ook blijven gebruiken vanwege het beoogde doel.
Ronde wijnsklokken zijn meestal gemaakt van een soort metaal. Gepolijst zilver is een veel voorkomend medium voor het gereedschap. De meeste goedkope variëteiten zijn gemaakt van roestvrij staal of aluminium met zilverplaten. Sommige proevers beweren dat de container de smaak van de wijn verpest door een onaangename metalen smaak toe te voegen.
De meeste van deze schotelachtige kopjes kunnen goedkoop worden verkregen. Sommige artikelen van de verzamelaar kunnen meer kosten. De items kunnen worden gekocht in speciale winkels voor wijn, evenals in online winkels of veilingen.