Co je to chuť?
Historický nástroj používaný při výrobě vína a ochutnávce vína je Tastevin malý, stříbrný pohár nebo talíř. Flat Cup se vyvinul ve 300 před společnou érou, tradičně se používá k posouzení barvy, jasnosti a zralosti vína. V moderní době je tento malý implementace obecně považován za show.
Ve starověku, bez příchodu moderního osvětlení, byl vyžadován speciální mělký pohár, aby přesně prohlížel a posoudil víno. Každá malá mísa byla mnohostranná, což umožnilo světlo odrážet vizuální vlastnosti vína. Množství vína v šálku bylo také ideální pro hodnocení chuti vína. Použití malého kontejneru však není považováno za vhodné pro vůni vína.
Ačkoli tastevin mohl být použit k jednoduše vzorkování vína, jeho obvyklá funkce byla v samotném procesu tvorby vína. Vinaři je použili ke kontrole zrání každého vína během procesu stárnutí. Samotná sklenice na víno nemohlo být použity ve tmě společné pro podzemní víno CelLars. V tomto prostředí bez světla sloužil takový reflexní nástroj v té době jako optimální nástroj pro hodnocení.
Francouzští vinaři z Burgundska navrhli původní koncept, aby posoudili víno podle svícnu. Název nástroje je francouzského původu a překládá na „ochutnat víno“. Vinaři vytvořili jídlo s konvexním dnem a spoustou hřebenů nebo odsazení, aby zachytili co nejvíce světla ze svíček. Povrch ochuceně byl také vyleštěn, aby byl co nejvíce lesklý, a také sloužil jako reflexní pomůcka.
plně označovaný jako ochutnávka vína Tastevin, tento nástroj se někdy nosí kolem krku, podobně jako náhrdelník. V takových případech je malý šálek namontován na stuh nebo řetězu. Někteří odborníci na víno, sommeliéři a generální znalci je nosí v moderní době jako symbol jejich náklonnosti k starobylému nápoji. TradičníVinaři mohou dokonce i nadále používat Tastevin pro svůj zamýšlený účel.
kulaté ochutnávky vína jsou obvykle vyrobeny z nějakého typu kovu. Leštěné stříbro je pro tento nástroj běžné médium. Většina levných odrůd je vyrobena z nerezové oceli nebo hliníku se stříbrným pokovováním. Někteří ochutnávači tvrdí, že nádoba ničí chuť vína přidáním nepříjemné kovové chuti.
Většinu těchto šálků podobných talířům lze získat levně. Některé sběratelské položky mohou stát více. Položky lze zakoupit ve speciálních obchodech s příslušenstvím pro víno, jakož i v online obchodech nebo aukcích.