¿Qué es un Tastevin?
Una herramienta histórica utilizada en la fabricación de vino y la degustación de vinos, el sabor es una pequeña taza o platillo de plata. Desarrollado en 300 antes de la era común, la copa plana se ha utilizado tradicionalmente para evaluar el color, la claridad y la madurez del vino. En los tiempos modernos, este pequeño implemento generalmente se considera para mostrar.
En la antigüedad, sin el advenimiento de la iluminación moderna, se requería una copa superficial especial para ver y juzgar con precisión el vino. Cada tazón pequeño estaba multifacético, permitiendo que la luz refleje las propiedades visuales del vino. La cantidad de vino en la taza también era ideal para evaluar el sabor del vino. Sin embargo, el uso del recipiente pequeño no se considera adecuado para oler vino.
Aunque el Tastevin podría usarse para simplemente probar el vino, su función habitual estaba en el proceso de fabricación de vinos en sí. Los enólogos los usaron para verificar la maduración de cada vino durante el proceso de envejecimiento. Una copa de vino en sí no podría usarse en la oscuridad común al vino subterráneo CELLars. En este entorno sin luz, dicha herramienta reflexiva sirvió como una herramienta de evaluación óptima en ese momento.
Los enólogos franceses de Borgoña diseñaron el concepto original para evaluar el vino a la luz de las velas. El nombre del instrumento es de origen francés y se traduce en "Vino de sabor". Los enólogos crearon el plato con un fondo convexo y muchas crestas, o hendiduras, para capturar tanta luz de las velas como sea posible. La superficie del Testevin también se pulió para hacerlo lo más brillante posible, también sirvió como una ayuda reflectante.
completamente conocida como la taza de degustación de vinos de Tastevin, este instrumento a veces se usa alrededor del cuello, similar a un collar. En tales casos, la copa pequeña está montada en una cinta o cadena. Algunos profesionales del vino, sumeliers y conocedores generales los usan en los tiempos modernos como un símbolo de su afecto por la antigua bebida. TradicionalLos enólogos incluso pueden continuar usando el Testevin para su propósito previsto también.
Los sabores de vino redondo están hechos típicamente de algún tipo de metal. La plata pulida es un medio común para la herramienta. Las variedades más económicas están hechas de acero inoxidable o aluminio con placas de plata. Algunas catadores afirman que el contenedor arruina el sabor del vino al agregar un sabor metálico desagradable.
La mayoría de estas tazas tipo platillo se pueden obtener de manera económica. Los artículos de algunos coleccionistas pueden costar más. Los artículos se pueden comprar en tiendas de accesorios de vinos especiales, así como en tiendas o subastas en línea.