Co to jest Tastevin?

Historyczne narzędzie używane do produkcji wina i degustacji wina Tastevin to mały, srebrny kubek lub spodek. Opracowany w 300 przed ery wspólnej kubek płaski tradycyjnie był używany do oceny koloru, przejrzystości i dojrzałości wina. W czasach współczesnych to małe wdrożenie jest ogólnie brane pod uwagę na pokaz.

W czasach starożytnych, bez nadejścia nowoczesnego oświetlenia, do dokładnego obejrzenia i oceny wina wymagana była specjalna płytka kubek. Każda mała miska była wieloaspektowa, umożliwiając światło odbijanie właściwości wizualnych wina. Ilość wina w kubku była również idealna do oceny smaku wina. Użycie małego pojemnika nie jest jednak uważane za odpowiednie do pachnącego wina.

Chociaż Tastevin można było użyć do po prostu skosztowania wina, jego zwykła funkcja była w samym procesie produkcji wina. Winiarze używali ich do sprawdzenia dojrzewania każdego wina podczas procesu starzenia. Sam kieliszek do wina nie mógł być używany w ciemności wspólnej dla podziemnego celi winaLars. W tym bezskutecznym środowisku takie narzędzie odblaskowe służyło w tym czasie jako optymalne narzędzie oceny.

Francuscy winiarzy z Burgundii zaprojektowali pierwotną koncepcję, aby ocenić wino według świec. Nazwa instrumentu jest pochodzenia francuskiego i przekłada się na „smakowanie wina”. Winiarzy stworzyli danie z wypukłym dnem i mnóstwem grzbietów lub wgłębień, aby uchwycić jak najwięcej światła z świec. Powierzchnia Tastevin była również wypolerowana, aby była jak najbardziej błyszcząca, również służyła jako pomoc odblaskowa.

W pełni nazywany kubkiem degustacyjnym wina Tastevin, ten instrument jest czasem noszony na szyi, podobny do naszyjnika. W takich przypadkach mały kubek jest zamontowany na wstążce lub łańcuchu. Niektórzy specjaliści wina, sommelierowie i generalni koneserzy noszą je w czasach współczesnych jako symbol ich przywiązania do starożytnego napoju. TradycyjnyWiniarzy mogą nawet nadal używać Tastevina również do zamierzonego celu.

Okrągłe gustekieny wina są zwykle wykonane z jakiegoś rodzaju metalu. Polerowane srebro jest wspólnym medium dla narzędzia. Większość niedrogich odmian jest wykonana z stali nierdzewnej lub aluminium ze srebrnym poszyciem. Niektórzy degustatorzy twierdzą, że pojemnik rujnuje smak wina, dodając nieprzyjemny metaliczny smak.

Większość tych kubków podobnych do spodka można uzyskać niedrogo. Niektóre przedmioty kolekcjonera mogą kosztować więcej. Przedmioty można kupić w specjalnych sklepach z akcesoriami do wina, a także w sklepach internetowych lub aukcjach.