Vad är några indiska snacks?

indiska snacks, även ibland kända som Chaat, är oerhört varierande. Varje region i Indien har specialiteter som inte finns någon annanstans, och kockar har vanligtvis sina egna speciella versioner av indiska snacks. Som ett resultat skulle det vara en omöjlig uppgift att lista varje indiskt mellanmål på jorden, och varje lista lämnar utan tvekan några välkända regionala favoriter. Restauranger utanför Indien erbjuder många av de snacks som listas nedan, utöver andra regionala specialiteter.

I Indien äts snacks på alla timmar på dagen. Chaat Wallahs har leveranser av snacks över indiska städer under lunchtimen, och människor äter också dessa mellanmålsmatar på pauser, före middagen eller som sidor. Gatebås erbjuder ofta ett sortiment av sådana snacks, kokta färskt för att beställa i stora mats olja, och många indiska restauranger erbjuder också en spridning av snacks, av vilka några blir ganska detaljerade. Indiska snacks äts med te, känd som chai, och serveras i tågstationer, flygplatser, and andra samhällsnav.

Några av de mest kända indiska snacks inkluderar olika bröd som Chapati, enkla plattbröd; Bhelpuris, stekt krispade bröd; parathas, bröd fyllda med allt från lamm till potatis; Naan, ett enkelt platt bröd; och papader, krispiga skivor gjorda av linsmjöl, bönmjöl och en mängd andra mjöl. Dessa bröd kan ätas på egen hand eller serveras tillsammans med olika stuvade linser, grönsaker och kötträtter äts också som mellanmål i Indien.

Många indiska snacks är vegetariska, vilket återspeglar den stora hinduiska befolkningen. Pakoras är blandningar av grönsaker som är belagda i smeten, stekt och serveras krispiga och heta. Bhaji, eller stekt lök, användes ursprungligen som garnering, men äts vanligtvis som ett mellanmål idag. Samosas är smakfulla bakverk fyllda med kryddade grönsaker, och panipurer är tillverkade av överdimensionerad bhelpuris som tillagas och sedan fylls med VArious grönsaksingredienser.

indiska snacks kan också vara mer hjärtliga. Biryani är ett populärt indiskt mellanmål tillverkat av ris tillagat med grönsaker eller kött och serveras vanligtvis med en sida av Chapatis eller Naan. Muri, eller puffat ris, är en annan populär mellanmål i Indien med ris. Baingan Bharta är en populär kryddad aubergine-maträtt, och det är också möjligt att hitta en mängd potatis, spenat, blomkål och tomatbaserade rätter som serveras som indiska snacks, tillsammans med grillad eller rostad kött. Vadas, det indiska svaret på munkar, är gjorda med smakfulla stekt deg och ibland blötläggs i yoghurt för att göra dahi vadas.