¿Qué son los muffins de camote?

Si los alimentos fueran clasificados por su sabor y contenido de nutrientes, las batatas estarían en la parte superior de la lista, y algunas personas incluso los llaman superalimentos. Son una excelente fuente de potasio, hierro, fibra y betacaroteno, que el cuerpo utiliza para hacer vitamina A. También son una buena fuente de vitaminas C, B6 y E, casi sin contenido de grasa. El valor nutricional ayuda a que las muffins de camote sean un bocadillo saludable, postre o desayuno, y generalmente están hechos con puré de batatas cocidos o rallado.

Muchos panaderos les gusta dar su propio giro a las recetas estándar, y las recetas para muffins de camote no son diferentes. Algunos cocineros agregan puré de manzana para la dulzura, y a otros les gusta agregar un poco de crujido, incluidas nueces como nueces o nueces en sus recetas alteradas. A otros les gusta mezclarse en calabacín, piñas, higos, fechas, pasas doradas, albaricoques o plátanos, con muchas magdalenas caseras que generalmente incluyen canela o azúcar morena en sus recetas.Para una textura y fibra adicionales, la avena también se puede usar.

Autumn, un momento de cosecha, es una excelente época del año para hacer muffins de camote. El tono naranja de los Muffins es atractivo en cualquier momento, pero especialmente en el otoño. El Día de Acción de Gracias y Navidad también son ideales, y muchas cocinas tienen cantidades sobrantes de batatas en sus estantes después de grandes comidas festivas. Vestir muffins de camote para una atmósfera más festiva puede ser tan simple como cubrir sus tops con azúcar o rociar un dulce glaseado en la parte superior.

Muchos cocineros caseros hornean sus magdalenas en una bandeja de muffins de metal, también llamado lata, que se construye específicamente con depresiones poco profundas para sostener la masa. Las sartenes de muffins están hechas para acomodar muffins pequeños o grandes, y también hay latas diseñadas para magdalenas en miniatura y gigantes. Los diferentes tamaños pueden requerir ajustes en los tiempos de cocción. Típicamente estas latas sondimensionado para hacer media docena o una docena de muffins. La limpieza es más fácil si las latas están alineadas con tazas de muffins, pero muchos panaderos simplemente engranan la sartén.

Muffins de camote y otras variedades de muffins se consideran un tipo de pan rápido. También tienen atributos de pastel, gracias a su dulzura. Los ingredientes de los muffins generalmente incluyen bicarbonato de sodio o polvo de hornear para la levadura.