Que sont les muffins de patate douce?
Si les aliments étaient classés par leur saveur et leur teneur en nutriments, les patates douces seraient en haut de la liste, certaines personnes les appelant même un superaliment. Ils sont une excellente source de potassium, de fer, de fibres et de bêta-carotène, qui est utilisé par le corps pour faire de la vitamine A. Ils sont également une bonne source de vitamines C, B6 et E, sans presque aucune teneur en matières grasses. La valeur nutritionnelle aide à faire des muffins de patates douces une collation, un dessert ou un petit-déjeuner sain, et ils sont généralement fabriqués avec des patates douces cuites ou râpées.
De nombreux boulangers aiment donner leur propre touche aux recettes standard, et les recettes pour les muffins de patate douce ne sont pas différentes. Certains cuisiniers ajoutent de la compote de pommes pour la douceur, et d'autres aiment ajouter un peu de croquant, y compris des noix comme les pacanes ou les noix dans leurs recettes modifiées. D'autres encore aiment mélanger les courgettes, les ananas, les figues, les dattes, les raisins secs dorés, les abricots ou les bananes, avec de nombreux muffins maison incluant généralement de la cannelle ou de la cassonade dans leurs recettes.Pour une texture et des fibres supplémentaires, la farine d'avoine peut également être utilisée.
L'automne, une période de récolte, est une excellente période de l'année pour faire des muffins de patate douce. La teinte orange des muffins est attrayante à tout moment, mais surtout à l'automne. Thanksgiving et Noël sont également idéaux, avec de nombreuses cuisines ayant des quantités de patates douces sur leurs étagères après de grands repas de vacances. S'habiller les muffins de patates douces pour une atmosphère plus festive peut être aussi simple que de recouvrir leurs hauts de sucre ou de bruiner une glaçage sucré sur le dessus.
De nombreux cuisiniers à domicile cuisent leurs muffins dans une casserole en métal, également appelée étain, qui est spécifiquement construit avec des dépressions peu profondes pour maintenir la pâte. Les moules à muffins sont conçus pour accueillir des muffins petits ou grands, et il existe également des boîtes conçues pour les muffins miniatures et géants. Différentes tailles peuvent nécessiter des ajustements dans les temps de coke. En règle générale, ces boîtes sontdimensionné pour faire une demi-douzaine ou une douzaine de muffins. Le nettoyage est plus facile si les boîtes sont doublées de gobelets à muffins, mais de nombreux boulangers graissent simplement la casserole.
Les muffins de patate douce et d'autres variétés de muffins sont considérés comme un type de pain rapide. Ils ont également des attributs de gâteau, grâce à leur douceur. Les ingrédients à muffins comprennent généralement du bicarbonate de soude ou de la levure chimique pour le levain.