Vad är sötpotatismuffins?

Om livsmedel rankades av deras smak och näringsinnehåll, skulle sötpotatis vara högst upp på listan, med vissa människor till och med kallar dem en supermat. De är en utmärkt källa till kalium-, järn-, fiber- och betakaroten, som används av kroppen för att göra vitamin A. De är också en bra källa till vitamin C, B6 och E, med nästan inget fettinnehåll. Näringsvärdet hjälper till att göra sötpotatismuffins till ett hälsosamt mellanmål, efterrätt eller frukostbehandling, och de är vanligtvis gjorda med kokta mosade eller strimlade sötpotatis.

Många bagare gillar att ge sin egen twist till standardrecept, och recept för sötpotatismuffins är inte annorlunda. Vissa kockar lägger till äppelmos för sötma, och andra gillar att lägga till lite crunch, inklusive nötter som pekannötter eller valnötter i deras förändrade recept. Ytterligare andra gillar att blanda i zucchini, ananas, fikon, datum, gyllene russin, aprikoser eller bananer, med många hemlagade muffins som vanligtvis inklusive kanel eller brunt socker i deras recept.För ytterligare struktur och fiber kan havregryn också användas.

Hösten, en tid för skörd, är en utmärkt tid på året att göra sötpotatismuffins. Muffins orange nyans är tilltalande när som helst, men särskilt på hösten. Thanksgiving och jul är också idealiska, med många kök som har kvarvarande mängder sötpotatis i hyllorna efter stora semestermåltider. Att klä upp sötpotatismuffins för en mer festlig atmosfär kan vara så enkelt som att belägga sina toppar med socker eller droppa en söt glasyr på toppen.

Många hemkockar bakar sina muffins i en metallmuffinspanna, även kallad en tenn, som är specifikt konstruerad med grunt depressioner för att hålla smeten. Muffinspannor är gjorda för att rymma antingen små eller stora muffins, och det finns också burkar designade för miniatyr- och jättemuffins. Olika storlekar kan kräva justeringar i kokstider. Vanligtvis är dessa burkarStorlek för att göra ett halvt dussin eller ett dussin muffins. Rensning är enklare om burkarna är fodrade med muffinkoppar, men många bagare smörj helt enkelt pannan.

Sötpotatismuffins och andra sorter av muffins betraktas som en typ av snabbt bröd. De har också attribut med kaka, tack vare deras sötma. Muffiningredienser inkluderar vanligtvis bakpulver eller bakpulver för surt.