¿Cuáles son las ventajas de las tablas de corte de nogal?
Las tablas de corte de nogal tienen varias ventajas sobre las tablas de corte de vidrio y plástico, aunque algunas ventajas también dependen del diseño del tablero de corte en sí. En comparación con las tablas de corte de vidrio, la nogal es más fácil para el borde del cuchillo utilizado en el tablero de corte, ya que el vidrio puede opilar fácilmente el borde de una cuchilla afilada. Si bien las tablas de corte de plástico son ventajosas porque se pueden limpiar fácilmente en un lavavajillas, las tablas de nogal pueden ser más sanitarias y durar más. Sin embargo, los tableros de corte de nogal requieren un cuidado adicional, y deben tratarse regularmente con aceite mineral seguro para alimentos para retener una superficie atractiva.
Hay varias compañías que producen y venden tablas de corte de nogal, y tales tableros de corte tienen una serie de ventajas. Las tablas de corte de madera en general generalmente son preferibles a las tablas de corte de vidrio, a pesar de que hay varias tablas de vidrio disponibles en las tiendas. Las tablas de corte de vidrio son muy duras, y el borde afilado de una cuchillaEs probable que balancearse contra una superficie de este tipo durante el corte se vuelva opaco con bastante rapidez. En comparación, las tablas de corte de nogal son un poco más suaves y permiten que el borde de la cuchilla retenga un borde afilado que solo necesita un afilado frecuente, en lugar de un afilado completo.
Los tableros de esquejes de plástico también son bastante populares, aunque hay algunas ventajas que las tablas de corte de nogal también tienen sobre estos. El borde de un cuchillo en una tabla de cortar a menudo puede dejar gubias y cortes en el tablero. En las tablas de corte de plástico, estos cortes finalmente conducen a que la superficie del tablero sea bastante difícil de trabajar y tiene una apariencia poco atractiva. Las tablas de corte de nogal pueden ser más resistentes a los cortes, especialmente cuando se hacen de materiales de "grano final". Estas tablas usan los extremos de tablas de madera más largas, creando grano que corre a lo largo de la tabla de corte, que se separa a medida que se realizan los cortes y luego se cierran nuevamente To Efectivamente "sane" la tabla de corte después de su uso.
Hay preocupaciones que algunas personas tienen con respecto a la limpieza de las tablas de corte de nogal, porque no pueden colocarse en un lavavajillas. Estas tablas se pueden limpiar con un trapo con jabón y agua caliente, y una solución muy débil de blanqueo se puede usar incluso en ellos sin dañar el tablero. La investigación incluso ha demostrado que la superficie de las tablas de corte de nogal mata bacterias a los pocos minutos de la exposición a la madera, lo que las hace potencialmente más sanitarias que otras superficies. Estas tablas de corte deben tratarse aproximadamente una vez al mes con aceite mineral seguro para alimentos, para mantener la condición adecuada de la Junta; El aceite vegetal nunca debe usarse ya que se volverá rancio con el tiempo.