Hva er fordelene med valnøtt skjærebrett?

Valnøtt skjærebrett har flere fordeler i forhold til glass- og plastskjærebrett, selv om noen fordeler også er avhengige av utformingen av selve skjærebrettet. Sammenlignet med glassskjærbrett, er valnøtt lettere på kanten av kniven som brukes på skjærebrettet, da glass lett kan slappe av kanten av et skarpt blad. Mens plastskjærebrett er fordelaktige ved at de lett kan rengjøres i en oppvaskmaskin, kan valnøttbrett faktisk være mer sanitær og vare lenger. Valnøtt skjærebrett krever imidlertid litt ekstra pleie, og bør behandles regelmessig med matsikker mineralolje for å beholde en attraktiv overflate.

Det er en rekke selskaper som produserer og selger valnøttskjærebrett, og slike skjærebrett har en rekke fordeler. Tre skjærebrett generelt er vanligvis å foretrekke fremfor glassskjærbrett, selv om en rekke glassplater er tilgjengelige i butikkene. Glassskjærbrett er veldig hardt, og den skarpe kanten av et knivbladÅ rocke mot en slik overflate under skjæring vil sannsynligvis bli kjedelig ganske raskt. Til sammenligning er valnøtt skjærebrett ganske mykere og lar kanten av bladet beholde en skarp kant som bare trenger hyppig honing, i stedet for full skjerping.

Plastkuttplater er også ganske populære, selv om det er noen fordeler som valnøttskjærebrett har over disse også. Kanten av en kniv på et skjærebrett kan ofte etterlate gouges og kutt i selve brettet. På plastskjærebrett fører disse kuttene til slutt til at overflaten av brettet er ganske vanskelig å jobbe med og ha et lite attraktivt utseende. Valnøtt skjærebrett kan være mer spenstige mot kutt, spesielt når de er laget av "endekornete" materialer. Disse brettene bruker endene på lengre tretavler, og lager korn som går langs skjærebrettet, som er atskilt når kutt blir gjort og deretter lukket igjen to Effektivt "helbrede" skjærebrettet etter bruk.

Det er imidlertid bekymring for at noen mennesker har når det gjelder renslighet av valnøtt skjærebrett, fordi de ikke kan plasseres i en oppvaskmaskin. Disse brettene kan tørkes ned ved hjelp av en fille med såpe og varmt vann, og en veldig svak løsning av blekemiddel kan til og med brukes på dem uten å skade brettet. Forskning har til og med vist at overflaten av valnøttskjæringsprett dreper bakterier i løpet av få minutter etter eksponering for treverket, noe som gjør dem potensielt mer sanitære enn andre overflater. Disse skjærebrettene bør behandles omtrent en gang i måneden med matsikker mineralolje, for å opprettholde den riktige tilstanden til brettet; Vegetabilsk olje skal aldri brukes, da den vil bli harsk over tid.