Hvad er fordelene ved valnødskærebord?
Valnødskærebord har flere fordele i forhold til glas- og plastikskærebord, skønt nogle fordele også afhænger af designet af selve skærebrættet. Sammenlignet med glasskæreblader er valnød lettere på kanten af den kniv, der bruges på skærebrættet, da glas let kan ked af kanten af et skarpt blad. Mens plastskærebord er fordelagtige, idet de let kan rengøres i en opvaskemaskine, kan valnødsplader faktisk være mere sanitær og vare længere. Valnødskærebord kræver dog en vis ekstra pleje og bør behandles regelmæssigt med fødevarsikre mineralolie for at bevare en attraktiv overflade.
Der er en række virksomheder, der producerer og sælger valnødskæreborde, og sådanne skærebræt har en række fordele. Træskæreborde generelt foretrækkes normalt frem for glasskæreborde, selvom der er et antal glasplader tilgængelige i butikkerne. Glasskæreblader er meget hårde, og den skarpe kant af et knivbladAt rocke mod en sådan overflade under skæring vil sandsynligvis blive kedelig ganske hurtigt. Til sammenligning er valnødskæreborde ganske lidt blødere og tillader kanten af bladet at bevare en skarp kant, der kun behøver hyppig honing, snarere end fuld slibning.
Plastik stiklinger er også ret populære, skønt der er nogle fordele, som valnødskærebord også har over disse. Kanten af en kniv på et skærebræt kan ofte forlade hugger og nedskæringer i selve brættet. På plastskærebord fører disse nedskæringer til sidst til, at brættets overflade er ret vanskeligt at arbejde på og have et uattraktivt udseende. Valnødskæreborde kan være mere modstandsdygtige over for nedskæringer, især når de fremstilles af "slutkorn" -materialer. Disse tavler bruger enderne af længere træplader, hvilket skaber korn, der kører langs skærebrættet, som er adskilt som nedskæringer, og derefter lukkes igen To effektivt “helbrede” skærebrættet efter brug.
Der er imidlertid bekymring for, at nogle mennesker har angående renligheden af valnødskærebord, fordi de ikke kan placeres i en opvaskemaskine. Disse tavler kan tørres ned ved hjælp af en klud med sæbe og varmt vand, og en meget svag løsning af blegemiddel kan endda bruges på dem uden at skade brættet. Forskning har endda vist, at overfladen af valnødskæreborde dræber bakterier inden for få minutter efter eksponering for træet, hvilket gør dem potentielt mere sanitære end andre overflader. Disse skærebræt skal behandles cirka en gang om måneden med fødevarsikre mineralolie for at opretholde den korrekte betingelse for bestyrelsen; Vegetabilsk olie bør aldrig bruges, da den vil blive harsk over tid.