¿Cuáles son los beneficios de comer requesón antes de acostarse?
Muchas personas asocian el requesón con el desayuno. En consecuencia, el requesón antes de acostarse puede parecer una extraña selección de bocadillos. Sin embargo, algunas investigaciones han demostrado que comer requesón antes de acostarse podría llevar ciertos beneficios de salud deseables, especialmente para las personas que son culturistas o que están tratando de perder peso. Debido al tipo de proteína en el requesón, puede ayudar a retener y apoyar la masa muscular durante el sueño. También contiene una serie de otros nutrientes beneficiosos.
El requesón está hecho de leche cuajada y su suero. Debido a este hecho, generalmente tiene una alta concentración de caseína, la proteína que se encuentra en la leche. La caseína es una proteína altamente deseable que se compone de nueve aminoácidos esenciales. Es único en eso, cuando se combina con las enzimas en el estómago, coagula y se convierte en una sustancia similar a un gel que se digiere a un ritmo muy lento.
Cuando las personas se van a dormir, sus metabolismos se ralentizan y entran en un modo de ayunoen el que el cuerpo no recibe ningún alimento para usar como combustible. El cuerpo aún debe mantener sus funciones vitales, como la respiración y la circulación sanguínea. Esto requiere energía, y típicamente, el cuerpo extrae esa energía de los músculos en un proceso llamado catabolismo . El catabolismo puede descomponer la masa muscular, algo que la mayoría de los culturistas buscan evitar. Además, debido a que el músculo quema calorías de manera muy efectiva, aquellos que luchan con la pérdida de peso generalmente quieren desarrollar masa muscular en lugar de desglosarse.
Por porción, el requesón tiene entre 12 y 15 gramos (aproximadamente media onza) de proteína. Si una persona come una porción de requesón antes de acostarse, el sistema digestivo recibe una dosis alta de proteína de caseína. Debido al hecho de que la caseína se digiere tan lentamente, mientras duerme, el cuerpo de una persona tiende a recurrir a la energía proporcionada por el requesón en lugar del sifón enEry de los músculos. Esto efectivamente detiene el proceso catabólico y preserva la masa muscular magra de una persona.
Aparte de los beneficios anticatabólicos, el requesón antes de la cama proporciona a una persona una gran cantidad de otros nutrientes. Por ejemplo, además de las proteínas, el requesón contiene una cantidad generosa de calcio, magnesio, hierro y fósforo, todo lo cual el cuerpo necesita mantenerse saludable. También es bajo en carbohidratos, una ventaja para aquellos que observan su ingesta total de carbohidratos. Las personas que eligen el requesón bajo en grasa tienen el beneficio del contenido mínimo de grasa y las calorías bajas, generalmente alrededor de 80 por porción. Además, el requesón antes de acostarse puede ser un refrigerio muy satisfactorio debido a su rica y cremosa textura y sabor, y generalmente roba cualquier antojo por opciones menos nutritivas.