¿Cuáles son las mejores ideas para los sándwiches de pechuga?
La pechuga de carne es un corte de carne que puede ser resistente si no se cocina correctamente. Para que sea tierno, los mejores métodos de cocción incluyen asar, fumar o usar una olla de cocción lenta. La pechuga a menudo se sirve por sí misma como entrante, pero también es un buen relleno de sándwich. Los sándwiches de pechuga de barbacoa tirados son muy conocidos, pero esta carne también se puede usar en una variedad de otras recetas de sándwich.
Los sándwiches de pechuga son populares con muchos entusiastas de la barbacoa y, a menudo, un plato básico de restaurantes que se especializan en carnes a la parrilla y ahumada. Una pechuga generalmente se fuma durante horas, hasta que esté tierna y se puede triturar a mano o con un tenedor. Por lo general, la salsa de barbacoa se mezcla con la carne rallada, que se puede servir en un rollo de sándwich o un moño de hamburguesa. Muchas personas agregan cebolla en rodajas a este sándwich, o algunos colocan una capa de ensalada de col entre la carne y el moño.
Este corte de carne también se puede usar para hacer sándwiches de inmersión franceses. Para este plato, la pechuga de carne suele ser COoked durante varias horas en un cocotero lento con caldo de carne y cebolla. Cuando la carne está tierna, se corta y se coloca sobre una baguette. A algunas personas les gusta agregar queso suizo o provolone a estos sándwiches de pechuga. El líquido de cocción se usa como salsa para todo el sándwich.
Un sándwich de reuben también se puede hacer con pechuga. La carne de res debe en rodajas finas para este tipo de sándwich. Este favorito de deli está hecho con la pechuga de carne, así como el aderezo ruso, el queso suizo y el chucrut en el pan de centeno. Los sándwiches de reuben se pueden servir calientes, a la parrilla o frío.
Los sándwiches Philly Cheesesteak se fabrican tradicionalmente con una combinación de carne de res, cebollas y queso servidos en un rollo de hoagie. El sándwich generalmente está hecho con bistec en rodajas, pero la pechuga puede ser un buen sustituto. El queso cheddar procesado derretido a menudo se usa en este plato, pero algunas personas prefieren usar un queso blanco comoAmericano, Suiza o Provolone.
Los sándwiches de pechuga también se pueden hacer de otras maneras, utilizando muchos ingredientes diferentes. La carne hace un buen relleno de sándwich, ya sea en rodajas o triturada. Antes de cocinar, una pechuga se puede frotar con especias o marinarse para darle diferentes perfiles de sabor que hacen sándwiches interesantes. Una pechuga bien cocida es muy húmeda y tierna, por lo que generalmente no se recomienda pan de sándwich regular al hacer sándwiches de pechuga, porque ese pan se empapará y se desmoronará.
Tomando la pechuga cocida, los pimientos y las cebollas con salsa marinara pueden hacer un sándwich de estilo italiano. Use una pechuga en rodajas en un rollo con tomate, lechuga y salsa de rábano picante para un giro en un sándwich típico de carne asada. Pruebe los sándwiches de pechuga tanto cálidos como fríos, ya que la diferencia de temperatura puede cambiar tanto la textura como el perfil de sabor de esta carne.