Quelles sont les meilleures idées pour les sandwichs à la poitrine?
La poitrine de boeuf est une coupe de viande qui peut être dure sinon cuite correctement. Pour le rendre tendre, les meilleures méthodes de cuisson comprennent les grillades, le tabagisme ou l'utilisation d'une mijoteuse. La poitrine est souvent servie par elle-même comme entrée, mais fait également une bonne garniture de sandwich. Les sandwichs à la poitrine de barbecue tirés sont très connus, mais cette viande peut également être utilisée dans une variété d'autres recettes de sandwich.
Les sandwichs à la poitrine sont populaires auprès de nombreux amateurs de barbecue et souvent dans un plat de base de restaurants spécialisés dans les viandes grillées et fumées. Une poitrine est généralement fumée pendant des heures, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et peut être déchiquetée à la main ou avec une fourche. En règle générale, la sauce barbecue est ensuite mélangée avec la viande râpée, qui peut être servie sur un pain à sandwich ou un pain de hamburger. Beaucoup de gens ajoutent de l'oignon en tranches à ce sandwich, ou un peu placer une couche de salade de chou entre la viande et le chignon.
Cette coupe de viande peut également être utilisée pour faire des sandwichs à trempette française. Pour ce plat, la poitrine de boeuf est généralement cOoked pendant plusieurs heures dans un cuisinier lent avec du bouillon de boeuf et des oignons. Lorsque la viande est tendre, elle est tranchée et placée sur une baguette. Certaines personnes aiment ajouter du fromage suisse ou provolone à ces sandwichs à la poitrine. Le liquide de cuisson est ensuite utilisé comme trempette pour tout le sandwich.
Un sandwich Reuben peut également être fait avec une poitrine. Le bœuf doit être tranché finement pour ce type de sandwich. Ce favori de la charcuterie est fait avec la poitrine de boeuf, ainsi que la vinaigrette russe, le fromage suisse et la choucroute sur du pain de seigle. Les sandwichs à la poitrine Reuben peuvent être servis chauds, grillés ou froids.
Les sandwichs au fromage Philly sont traditionnellement fabriqués avec une combinaison de bœuf, d'oignons et de fromage servi sur un rouleau Hoagie. Le sandwich est généralement fabriqué avec du steak en tranches, mais la poitrine peut être un bon substitut. Le fromage cheddar à transformée fondu est souvent utilisé dans ce plat, mais certaines personnes préfèrent utiliser un fromage blanc commeAméricain, suisse ou provolone.
Les sandwichs à la poitrine peuvent également être effectués de diverses autres manières, en utilisant de nombreux ingrédients différents. La viande fait une bonne garniture de sandwich, tranchées ou râpées. Avant la cuisson, une poitrine peut être frottée avec des épices ou marinée pour lui donner différents profils de saveurs qui font des sandwichs intéressants. Une poitrine bien cuite est très humide et tendre, donc le pain à sandwich ordinaire n'est généralement pas recommandé lors de la fabrication de sandwichs à la poitrine, car ce pain deviendra détrempé et s'effondrera.
La poitrine cuite, les poivrons et les oignons avec sauce marinara peuvent faire un sandwich à la pointe de l'italien. Utilisez la poitrine en tranches sur un rouleau avec des tomates, de la laitue et de la sauce au raifort pour une touche sur un sandwich typique de rôti de bœuf. Essayez des sandwichs à la poitrine à la fois chauds et froids, car la différence de température peut changer à la fois la texture et le profil de saveur de cette viande.