¿Cuáles son los mejores consejos para hornear una tarta de chocolate?
Hornear una tarta de chocolate en casa no tiene que ser intimidante. Casi cualquier persona puede crear uno de estos deliciosos postres siguiendo algunos de los mejores consejos en términos de ingredientes, calidad del chocolate y selección de sartén. Las recetas de la tarta de chocolate abarcan desde complicadas hasta aquellos que tardan menos de media hora en ensamblarse. Los panaderos pueden animar una receta de tarta de chocolate tradicional mezclando y combinando cualquier cantidad de frutas, nueces, ingredientes y tipos de corteza.
Todas las recetas clásicas de chocolate requieren los mismos ingredientes esenciales. Para el relleno, use crema ligera y leche, chocolate, azúcar, sal y un huevo o dos. La corteza agria tradicional está hecha de harina de uso múltiple, azúcar, sal, mantequilla sin sal y huevo y deberá hornearse antes de agregar el relleno. Para comenzar a hacer la corteza, comience con ingredientes fríos, implementos de cocción y manos. Los ingredientes deben dejarse en el refrigerador hasta que el cocinero esté listo para usarlos; unos minutos enEl congelador es una forma rápida de enfriar el tazón y los batidores.
Seleccionar el chocolate de la más alta calidad producirá un relleno de chocolate más sabrosa que el chocolate barato y de la marca de la marca. El chocolate de calidad tendrá un alto porcentaje de cacao y un bajo contenido de azúcar. Cuando se rompen, mejores chocolates se romperán de manera limpia y crujiente por la mitad. Cuando se sostiene, el mejor chocolate comenzará a derretirse rápidamente debido al alto contenido de mantequilla de cacao.
Grandes sartenes de cerámica o metal acanalado o pequeñas sartenes de tartet en estrías pueden ser buenas opciones para hornear la corteza. Estas sartenes agrias se pueden comprar con fondos extraíbles o sólidos. Los platos de hornear de vidrio regulares son opciones de horno perfectamente aceptables para una tarta de chocolate de aspecto causal. Poner la bandeja agria en una bandeja para hornear antes de entrar en el horno ayudará a los cocineros a evitar accidentes, como desalojar el fondo de extracción de la sartén.
Más experimentadoLos panaderos pueden querer hacer que sus tartas de chocolate sin problemas sean más interesantes. La mantequilla de maní, las cerezas, el café, las nueces, las almendras, las plátanos, las frambuesas o las naranjas de mandarín son algunos complementos que funcionan bien con el chocolate. Rociar una topping simple sobre la tarta de chocolate terminada puede ser un buen cambio de ritmo para los fanáticos clásicos de chocolate clásico. Algunos ingredientes, aparte de la crema batida casera, incluyen crema de menta, salsa de caramelo o salsa de vodka de cerezas.
El tipo de costra elegida depende mucho de la tarta que se llena. Las obleas de chocolate triturado o de vainilla, masa de galletas lisas, masa corta, masa de phyllo o hojaldre son algunas opciones de corteza. Las costras caseras son fáciles de hacer, toman solo unos minutos y definitivamente valen la pena el esfuerzo en términos de sabor, textura y aspecto general de la tarta de chocolate terminado.