Quais são as melhores dicas para assar uma torta de chocolate?
assar uma torta de chocolate em casa não precisa ser intimidadora. Quase qualquer um pode criar uma dessas sobremesas deliciosas, seguindo algumas das melhores dicas em termos de ingredientes, qualidade do chocolate e seleção de panela. Receitas de chocolate Tart dão gama de complicadas àquelas que levam menos de meia hora para serem montadas. Os padeiros podem animar uma receita tradicional de torta de chocolate misturando e combinando qualquer número de frutas, nozes, coberturas e tipos de crosta.
Todas as receitas clássicas de torta de chocolate requerem os mesmos ingredientes essenciais. Para recheio, use creme leve e leite, chocolate, açúcar, sal e um ovo ou dois. A crosta torta tradicional é feita de farinha para todos os fins, açúcar, sal, manteiga sem sal e ovo e precisará ser assada antes de adicionar o recheio. Para começar a fazer a crosta, comece com ingredientes frios, implementos de cozinha e mãos. Os ingredientes devem ser deixados na geladeira até que o cozinheiro esteja pronto para usá -los; alguns minutos emO freezer é uma maneira rápida de relaxar a tigela e os batedores.
Selecionar o chocolate da mais alta qualidade produzirá um recheio mais saboroso e de chocolate do que o chocolate barato da marca de pechincha. O chocolate de qualidade terá uma alta porcentagem de cacau e um baixo teor de açúcar. Quando quebrados, os melhores chocolates se encaixam de maneira limpa e crise ao meio. Quando mantido, o melhor chocolate começará a derreter rapidamente por causa do alto teor de manteiga de cacau.
Grandes panelas azedas de cerâmica ou metal canelam ou pequenas panelas de torta canelada podem ser boas escolhas para assar a crosta. Essas panelas azedas podem ser compradas com fundos removíveis ou sólidos. As louças regulares de vidro são as opções de panes perfeitamente aceitáveis para uma torta de chocolate de aparência causal. Colocar a panela azeda em uma assadeira antes de entrar no forno ajudará os cozinheiros a evitar acidentes como desalojar o fundo de remoção da panela.
Mais experienteOs padeiros podem querer tornar suas tortas de chocolate simples mais interessantes. Manteiga de amendoim, cerejas, café, nozes, amêndoas, bananas, framboesas ou laranjas mandarim são alguns complementos que funcionam bem com chocolate. Regar uma cobertura simples sobre a torta de chocolate acabada pode ser uma boa mudança de ritmo para os fãs de torta de chocolate clássicos. Algumas coberturas, além de chantilly caseiro, incluem creme de hortelã-pimenta, molho de caramelo ou molho de cereja-vodka.
O tipo de crosta escolhida depende muito da torta que se enche. As bolachas de chocolate ou baunilha esmagadas, massa de biscoito simples, massa curta, massa de filo ou massa folhada são algumas opções de crosta. Costas caseiras são fáceis de fazer, levam apenas alguns minutos e definitivamente valem o esforço em termos de paladar, textura e aparência geral da torta de chocolate acabada.