Wat zijn de beste tips voor het bakken van een chocoladetaart?
thuis een chocoladetaart bakken hoeft niet intimiderend te zijn. Bijna iedereen kan een van deze heerlijke desserts creëren door enkele van de beste tips te volgen in termen van ingrediënten, chocoladekwaliteit en PAN -selectie. Recepten van chocoladetaart lopen het gamma van ingewikkeld naar degenen die minder dan een half uur nodig hebben om te monteren. Bakers kunnen een traditioneel recept voor chocoladetaart verlevendigen door een willekeurig aantal fruit, noten, toppings en korsttypen te mengen en matchen.
Alle klassieke chocoladetaartrecepten vereisen dezelfde essentiële ingrediënten. Gebruik voor de vulling lichte room en melk, chocolade, suiker, zout en een ei of twee. De traditionele taartbodem is gemaakt van bloem voor alle doeleinden, suiker, zout, ongezouten boter en ei en moet worden gebakken voordat de vulling wordt toegevoegd. Begin om de korst te maken met koude ingrediënten, kookwerktuigen en handen. De ingrediënten moeten in de koelkast worden achtergelaten totdat de kok klaar is om ze te gebruiken; een paar minuten inDe vriezer is een snelle manier om de mengkom en kloppers te koelen.
Het selecteren van de chocolade van de hoogste kwaliteit levert een meer smaakvolle, chocoladyvulling op dan goedkope chocolade met koopjesmerk. Kwaliteitskocolade heeft een hoog percentage cacao en een laag suikergehalte. Wanneer ze kapot zijn, zullen betere chocolaatjes netjes en knapperig in de helft klikken. Wanneer het wordt vastgehouden, begint de beste chocolade snel te smelten vanwege het hoge cacaobotergehalte.
Grote keramische of metaalgeplude taartpannen of kleine geribbelde tartletpannen kunnen goede keuzes zijn om de korst te bakken. Deze taartpannen kunnen worden gekocht met verwijderbare of vaste bodems. Regelmatige glazen bakgerechten zijn perfect acceptabele bakware-keuzes voor een causaal ogende chocoladetaart. Door de scherpe pan op een bakplaat te plaatsen voordat deze in de oven gaat, kunnen kooks ongevallen vermijden, zoals het verwijderen van de bodem van de pan.
meer ervarenBakers willen misschien hun gewone chocoladetaartjes interessanter maken. Pindakaas, kersen, koffie, pecannoten, amandelen, bananen, frambozen of mandarijn sinaasappels zijn enkele invoegtoepassingen die goed werken met chocolade. Bespreid een eenvoudige topping over de afgewerkte chocoladetaart kan een mooie verandering van tempo zijn voor die-hard klassieke chocoladetaartfans. Sommige toppings, afgezien van zelfgemaakte slagroom, inclusief pepermuntcrème, karamelsaus of kersen-vodka-saus.
Het type gekozen korst hangt veel af van de taart die zichzelf vult. Gerutte chocolade of vanillewafels, gewoon koekjesdeeg, kort deeg, phyllo -deeg of bladerdeeg zijn een paar korstopties. Zelfgemaakte korsten zijn gemakkelijk te maken, duren slechts enkele minuten en zijn absoluut de moeite waard om smaak, textuur en algehele uitstraling van de afgewerkte chocoladetaart te maken.