Hvad er de bedste tip til at bage en chokoladetærte?
Bagning af en chokoladetærte derhjemme behøver ikke at være skræmmende. Næsten enhver kan oprette en af disse lækker desserter ved at følge nogle af de bedste tip med hensyn til ingredienser, chokoladekvalitet og udvælgelse af panor. Chokoladetærte opskrifter kører spændingen fra kompliceret til dem, der tager mindre end en halv time at samle. Bager kan genoplive en traditionel chokoladetærteopskrift ved at blande og matche et hvilket som helst antal frugter, nødder, toppings og skorpetyper.
Alle klassiske chokoladetærte opskrifter kræver de samme essentielle ingredienser. Til fyldning skal du bruge let fløde og mælk, chokolade, sukker, salt og et æg eller to. Den traditionelle syrlige skorpe er lavet af all-purpose mel, sukker, salt, usaltet smør og æg og skal bages inden tilsætning af fyldningen. For at begynde at fremstille skorpen skal du starte med kolde ingredienser, madlavningsredskaber og hænder. Ingredienserne skal efterlades i køleskabet, indtil kokken er klar til at bruge dem; et par minutter indFryseren er en hurtig måde at køle blandeskålen og slagere på.
Valg af chokolade af højeste kvalitet giver en mere smagfuld, chokoladefyldning end billig, bargain-brand-chokolade. Kvalitetschokolade har en høj procentdel af kakao og et indhold med lavt sukker. Når det er brudt, klikker bedre chokolader rent og skarpt i halvdelen. Når den holdes, begynder den bedste chokolade at smelte hurtigt på grund af det høje kakaosmørindhold.
Store keramiske eller metal riflede tærtepander eller små riflede tartletpander kan være gode valg til at bage skorpen. Disse tærtepander kan købes med aftagelige eller faste bundbund. Regelmæssige glasbagefatter er perfekt acceptable bagervalg for en årsagssammenhængende chokoladesyrte. At sætte den syrlige pande på en bageplade, før den går ind i ovnen, hjælper koger med at undgå ulykker, såsom at løsne panens fjernelse af bund.
mere erfarenBager vil måske gøre deres almindelige chokoladetter mere interessante. Jordnøddesmør, kirsebær, kaffe, pekannødder, mandler, bananer, hindbær eller mandarin-appelsiner er et par tilføjelser, der fungerer godt med chokolade. Drysning af en enkel topping over den færdige chokoladesortærte kan være en dejlig tempoændring for die-hard klassiske chokoladesortte fans. Nogle toppings, bortset fra hjemmelavet pisket fløde, inkluderer pebermynte creme, karamellsauce eller kirsebær-vodka sauce.
Den valgte skorpe afhænger meget af den syrlige fyldning af sig selv. Knust chokolade eller vaniljeskiver, almindelig cookie dej, kort dej, phyllo dej eller butterdej er et par skorpeindstillinger. Hjemmelavede skorpe er lette at lave, tage kun et par minutter og er bestemt værd at gøre det med hensyn til smag, tekstur og det samlede udseende af den færdige chokoladesyrte.