Was sind die besten Tipps zum Backen einer Schokoladentörtchen?
Backen einer Schokoladentorte zu Hause muss nicht einschüchternd sein. Fast jeder kann eines dieser leckeren Desserts erstellen, indem sie einige der besten Tipps in Bezug auf Zutaten, Schokoladenqualität und Pan -Selektion befolgen. Schokoladentart -Rezepte laufen von kompliziert zu denjenigen, die weniger als eine halbe Stunde dauern, um sich zu montieren. Bäcker können ein traditionelles Schokoladentart -Rezept beleben, indem sie eine beliebige Anzahl von Früchten, Nüssen, Belägen und Krustentypen mischen und abgleichen.
Alle klassischen Schokoladentart -Rezepte erfordern die gleichen wesentlichen Zutaten. Verwenden Sie für die Füllung Leichtcreme und Milch, Schokolade, Zucker, Salz und ein oder zwei Eier. Die traditionelle Tortekruste besteht aus Allzweckmehl, Zucker, Salz, ungesalzenem Butter und Ei und muss vor dem Hinzufügen der Füllung gebacken werden. Um die Kruste herzustellen, beginnen Sie mit kalten Zutaten, Kochgeräten und Händen. Die Zutaten sollten im Kühlschrank gelassen werden, bis der Koch bereit ist, sie zu verwenden. ein paar Minuten inDer Gefrierschrank ist eine schnelle Möglichkeit, die Mischschale und die Schläger zu kühlen.
Die Auswahl der Schokoladen von höchster Qualität liefert eine schäbigere, schokoladierende Füllung als billige Schokolade mit Schnäppchen. Qualitätsschokolade hat einen hohen Prozentsatz an Kakao und einen geringen Zuckergehalt. Wenn es kaputt ist, schnappen sich bessere Pralinen sauber und knapp in zwei Hälften. Bei der Haltung beginnt die beste Schokolade aufgrund des hohen Kakaobuttergehalts schnell zu schmelzen.
Große Keramik- oder Metallflügeltörtchen oder kleine, geriffelte Kuchenpfannen können eine gute Wahl sein, um die Kruste zu backen. Diese Tortenpfannen können mit abnehmbaren oder festen Unterteilen gekauft werden. Regelmäßige Glasbackgerichte sind perfekt akzeptable Backware-Auswahlmöglichkeiten für eine kausal aussehende Schokoladentörtchen. Wenn Sie die Törtchenpfanne auf ein Backblech legen, bevor sie in den Ofen geht
erfahrenerBäcker möchten möglicherweise ihre schlichten Schokoladentörtchen interessanter machen. Erdnussbutter, Kirschen, Kaffee, Pekannüsse, Mandeln, Bananen, Himbeeren oder Mandarin-Orangen sind einige Add-Ins, die gut mit Schokolade passen. Ein einfaches Aufstieg über die fertige Schokoladentarte zu beträgt, kann für eingefleischte klassische Schokoladentart-Fans eine schöne Abwechslung sein. Zu den Belägen, neben der hausgemachten Schlagsahne, gehören Pfefferminz-Creme, Karamellsauce oder Kirsch-Vodka-Sauce.
Die gewählte Art der Kruste hängt viel von der Törtchen, die sich selbst füllt. Zerkleinerte Schokoladen- oder Vanillewaffeln, schlichter Keksteig, kurzer Teig, Phyllo -Teig oder Blätterteig sind einige Krustenoptionen. Hausgemachte Krusten sind leicht zuzubereiten, dauern nur ein paar Minuten und sind auf jeden Fall die Mühe im Hinblick auf Geschmack, Textur und Gesamtaussehen der fertigen Schokoladenkaut wert.