Was ist Bananenblattreis?

Bananenblattreis ist eine beliebte und traditionelle Mahlzeit in Südindien und Malaysia, das auf Bananen- oder Kochbananenblatt serviert wird. Die langen grünen Blätter werden als Oberfläche für das Essen gelegt, und in der Mitte wird weißer Reis serviert und dann mit Beilagen umgeben, die typischerweise vegetarisch sind. Das Essen wird oft zum Mittag- oder Abendessen in Restaurants oder Mamak -Ständen serviert, oder es ist Teil eines traditionellen Festes namens Sadya.

als Sadya vorbereitet, was bedeutet, dass Banana -Blattreis zu besonderen Anlässen wie Feiertagen, Geburtstagen und Ehen gefressen wird. Weißer Reis wird auf ein Bananen- oder Kochbananenblatt gelegt, und es werden verschiedene vegetarische Currys und Salate sowie Joghurt und süße Gerichte serviert. Das Bananenblatt soll eine natürliche Hilfe zur Verdauung freigeben. Zu den Gerichten gehören würzige Tomaten- und Gurkensalate, Gurken, Kürbis mit Ingwer, gebratenOkra, frittierte Zwiebeln und viele andere Gerichte mit mehreren Zutaten. Kokosmilch wird in den Rezepten und Kochen ausgiebig verwendet. Etwas unterschiedliche Kombinationen von Zutaten werden in verschiedenen Restaurants, Hausrezepten und Städten verwendet.

traditionell würden die Gäste auf dem Boden sitzen, um Sadya zu essen, aber das ist jetzt weniger verbreitet. Auf dem Bananenblatt befindet sich jedes Lebensmittel an einem bestimmten Ort. Das Essen wird auch traditionell mit den Händen gegessen. Weniger Ritual und Etikette umgeben das Essen, wenn es nicht Teil eines formellen Anlasss ist. Außerhalb seines formalen Kontextes ist es in ganz Südasien zu einem beliebten Gericht geworden.

In Restaurants und Mamak -Ständen in einigen Städten ist Banana Leaf Rice eine Spezialität. In anderen Städten ist es ein allgemeiner Menüpunkt. Zusätzlich zu den traditionellen vegetarischen Zubereitungen umfasst es häufig Fleisch und Fisch. Curry -Hühnchen, Hammelfleisch und Fisch können separat bestellt werden oder siekönnte mit dem Essen kommen. Manchmal ermöglicht eine Fast-Food-Theke, sein eigenes Blatt zu kreieren. In einigen westlichen Ländern können die Gäste regelmäßig Teller und Besteck verwenden, wenn sie es vorziehen.

Historisch gesehen war Sadya oder Bananenblattreis ein Gemeinschaftsereignis, bei dem jeder in einer bestimmten Nachbarschaft zur Vorbereitung beigetragen hat. Nachbarn können verschiedene Gerichte beibringen und abwechselnd sich gegenseitig servieren. Diese Praktiken wurden größtenteils durch professionelles Catering ersetzt, und in einigen Fällen, z. B. Ereignisse für große Gruppen, haben Catering -Unternehmen das Bananenblatt durch repräsentative Papier oder Plastikrepliken ersetzt. Am Ende einer Mahlzeit zeigt man Wertschätzung für das Essen, indem man das Bananenblatt zu sich selbst faltet.