¿Cuáles son los mejores consejos para hornear una tarta de lima llave?
Algunos de los mejores consejos para hornear una tarta de lima clave son usar limas llave frescas y hacer la corteza desde cero. El jugo de lima de llave embotellada también se puede usar, pero el sabor agrio suele ser mejor con limas frescas. Este pastel de techo abierto se puede hacer en una gran sartén o en tamaños individuales más pequeños. También es importante no hornear demasiado la tarta, y dejarlo reposar y enfriar antes de refrigerarlo puede ayudarlo a establecer mejor.
Para hacer una tarta de lima clave, el primer paso es hacer la corteza. Algunas recetas requieren hojaldre, mientras que otras recomiendan una corteza de galleta Graham. Cualquiera que sea la carcasa de pastelería que se elija, generalmente es mejor hacerlo desde cero y antes de hornearla antes de llenarlo. Si bien hay muchos pasteles y costras de puff preparados disponibles en el mercado, hacer una corteza desde cero no lleva tan tiempo como parece, y el resultado generalmente vale la pena.
El siguiente paso es hacer el relleno de lima clave. Si bien hay jugos de lima de llave decentes disponibles enAlgunos supermercados y tiendas especializadas, nada supera a lo real. Trate de encontrar limas clave en la temporada y busque la piel de color amarillo claro que esté libre de manchas y decoloración. Las recetas de tarta de lima clave requerirán entre cuatro y 20 limas clave para obtener la cantidad requerida de jugo.
Las recetas de tarta de lima varían mucho en términos de cómo hacer el relleno también. Algunos requieren leche condensada endulzada y huevos junto con el jugo de lima para hacer un relleno rápido y espeso. Otros siguen la ruta de llenar la tarta con cuajada de lima, que se hace fácilmente batiendo huevos, yemas, azúcar y jugo de lima sobre una caldera doble. Para un sabor adicional, también se puede mezclar cáscara de lima finamente rallada, y para un color verde más fuerte, incluso se pueden agregar unas gotas de coloración alimentaria.
Después de llenar la carcasa de pastelería con el relleno de lima llave, debe hornear durante unos 20 minutos, es importaciónhormiga no cocinar demasiado la tarta. Otro consejo es quitar la tarta del horno, dejar que se enfríe a temperatura ambiente y enfríelo en el refrigerador durante una hora o durante la noche. Esto ayudará al conjunto de llenado. Una vez enfriado, la tarta de lima llave también se puede cubrir con merengue, pero esto es opcional.