Hva er de beste tipsene for å bake en nøkkelkalk?

Noen av de beste tipsene for å bake en nøkkelkalk er å bruke ferske nøkkelkall og for å lage skorpen fra bunnen av. Flaske -nøkkel -limesaft kan også brukes, men terte -smaken er vanligvis bedre ved hjelp av ferske lime. Denne åpne toppen kan lages i en stor tertepanne eller i mindre, individuelle størrelser. Det er også viktig å ikke overbake terteen, og å la den sitte og avkjøle før kjøling av det kan hjelpe den med å sette seg bedre.

For å lage en nøkkelkalk, er det første trinnet å lage skorpen. Noen oppskrifter krever butterdeig, mens andre anbefaler en Graham Cracker -skorpe. Uansett hvilket bakverkskall som er valgt, er det vanligvis best å gjøre det fra bunnen av og forhåndsbake det før du fyller. Selv om det er mange ferdige puffkaker og skorper som er tilgjengelige på markedet, er det ikke så tidkrevende å gjøre en skorpe fra bunnen av.

Neste trinn er å gjøre nøkkelkalkfyllingen. Mens det er anstendige nøkkellimesaft tilgjengelig iNoen supermarkeder og spesialbutikker, ingenting slår den virkelige tingen. Forsøk å finne nøkkellimene i sesongen og se etter lys gul hud som er fri for flekker og misfarging. Key Lime Tart -oppskrifter vil etterlyse hvor som helst mellom fire og 20 nøkkelkall for å få den nødvendige mengden juice.

Key Lime Tart -oppskrifter varierer veldig når det gjelder hvordan du kan gjøre fyllingen også. Noen krever søtet kondensert melk og egg sammen med limesaften for å lage en rask, tykk fylling. Andre går ruten for å fylle terta med nøkkelkall, som lett lages ved å vispes sammen egg, eggeplommer, sukker og nøkkel limesaft over en dobbel kjele. For ekstra smak kan fin revet kalkskall også blandes inn, og for en sterkere grønn farge kan noen få dråper matfarging til og med tilsettes.

Etter å ha fylt konditoriet med nøkkelkalkfyllingen, bør den bakes i omtrent 20 minutter - det er importmaur ikke for å koke terta over. Et annet tips er å fjerne terningen fra ovnen, la den avkjøles til romtemperatur og slappe av i kjøleskapet i en time eller over natten. Dette vil hjelpe fyllingssettet. Når den er avkjølt, kan nøkkelkalkterte også toppes med marengs, men dette er valgfritt.