¿Cuáles son los mejores consejos para hornear las piernas de pollo?
Algunos de los mejores consejos para hornear las patas de pollo ayudan a asegurarse de que todas las piernas estén cocinadas por igual. Al colocar las piernas en el horno cuando las piernas tienen la misma temperatura, las patas de pollo se cocinarán de manera más uniforme. La manera en que se organizan las piernas en la fuente para hornear también es importante al hornear las piernas de pollo. Tomarse el tiempo para elegir piernas de tamaño similar es otra forma de tener el mejor éxito al hornear pollo.
El pollo a menudo se compra congelado o parcialmente congelado. Al colocar la carne en un mostrador de cocina hasta que todas las piezas hayan llegado a temperatura ambiente, es mucho más fácil obtener piezas igualmente cocidas al hornear las piernas de pollo. Se debe tener cuidado a las aves de corral para evitar salmonella. Es crucial que el pollo no se quede en el mostrador durante más de media hora antes de hornear. También es importante asegurarse de que el pollo esté completamente cocido antes de servir; Cuando la carne comienza a alejarse del hueso, está hecho.
Al hornear las piernas de pollo, la carne se cocinará mucho más uniformemente si están dispuestas en la fuente de hornear correctamente. Alternando las piernas para que el extremo grande se coloque al lado del pequeño extremo de la siguiente pieza, permita que las piernas horneen de manera más uniforme. Este método coloca extremos grandes tanto en el centro del horno como en el borde exterior, en lugar de tener todos los extremos grandes de las piernas en el medio o en el exterior de la fuente para hornear. La forma de las piernas les permite encajar perfectamente cuando se alternan, similar a las piezas del rompecabezas.
.Al comprar patas de pollo en pequeñas cantidades, elegir piezas del mismo tamaño dará como resultado una cocción más uniforme. Esto es algo más difícil al comprar piernas en paquetes grandes y a granel. Un consejo para los mejores resultados es usar solo piernas de tamaño igualmente en una sartén al hornear las piernas de pollo. Esto puede significar usar más de una sartén para cocinar o dividir las piernas en dos o más bateChes para ser usado en diferentes comidas. Otro consejo al hornear las patas de pollo es hervir las piernas antes de colocarlas en el horno.
Hervir cocina las piernas casi hasta el final y permite que gran parte de la grasa se drene con el agua de cocción. Este también es un buen método para eliminar la piel antes de hornear el pollo. La piel cocida es muy fácil de eliminar de las piernas y crea una versión más saludable del plato de pollo.