¿Cuáles son los mejores consejos para hornear muslos de pollo?
Los mejores consejos para hornear los muslos de pollo son sazonar los muslos antes de cocinar, marinar la carne antes de cocinar, cocinar los muslos del lado de la piel y cocinarlos a 400 grados Fahrenheit (204 Celsius) durante 30 minutos antes de bajar el calor. El calor debe rechazar a 350 grados Fahrenheit (176 Celsius) durante los últimos 10 a 30 minutos de cocción. La mayoría de los consejos relacionados con los muslos de pollo para hornear se centran en hacer que la carne sea lo más sabrosa y tierna posible. Marinar la carne logra ambos objetivos, pero algunos chefs prefieren usar condimentos.
sazonar la carne antes de hornear los muslos de pollo es un consejo importante para el sabor del plato terminado. La mayoría de las recetas sugieren simplemente usar sal y pimienta para sazonar la carne, que los chefs deben frotar en ambos lados del pollo. Otras recetas usan hierbas como el tomillo y la albahaca al cocinar muslos de pollo. Los chefs pueden agregar otros condimentos, pero la sal y la pimienta suelen ser suficientes para agregar sabor.
Marinar la carne antes de hornear los muslos de pollo es otro consejo que puede agregar sabor al plato. Se agrega humedad a la carne cuando se usa una marinada, y los ácidos en la marinada también pueden descomponer las fibras musculares y hacer que la carne tierna. Una marinada que se puede usar en muslos de pollo incluye el jugo de dos limones y la ralladura de uno, mezclada con estragón, sal, pimienta y aceite. El chef luego agrega el pollo crudo a esta salsa y lo deja en el refrigerador durante varias horas. El sabor de la marinada se remoja en la carne y los ácidos en el limón lo ablandan.
Los chefs siempre deben colocar la piel de carne al lado al hornear muslos de pollo. La piel tiene mucha grasa debajo, y esto ayuda a hacer que la carne cocida sea más jugosa. Colocar la piel en el fondo permitiría que esta grasa escape durante la cocción. Con la piel en la parte superior, la grasa derretida rezuma en el pollo MCome y mantiene la humedad en los muslos.
hornear los muslos de pollo se realiza mejor en un horno establecido en 400 grados Fahrenheit (204 Celsius) durante los primeros 30 minutos. Cocinar pollo correctamente es importante, porque el pollo poco cocinado puede contener salmonella. La temperatura del horno debe rechazarse a 350 Fahrenheit (176 Celsius) para terminar la cocción. La temperatura interna de los muslos debe ser de 170 grados Fahrenheit (76 Celsius) cuando se cocina. Los chefs sin un termómetro de carne pueden verificar para ver si los jugos se despejan cuando los muslos están perforados.