Jaké jsou nejlepší tipy na pečení kuřecích stehen?

Nejlepší tipy na pečení kuřecích stehen je ochutnat stehna před vařením, marinovat maso před vařením, vařit stehna na straně kůže nahoru a vařit je při 400 stupních Fahrenheita (204 Celsia) po dobu 30 minut. Teplo by mělo být za posledních 10 až 30 minut vaření odloženo na 350 stupňů Fahrenheita (176 Celsia). Většina tipů týkajících se pečení kuřecích stehen se zaměřuje na to, aby maso bylo co nejvíce chutné a jemně. Marinování masa dosahuje oba těchto cílů, ale někteří kuchaři raději používají jen koření.

Koření masa před pečením kuřecí stehna je důležitým tipem pro chuť hotové misky. Většina receptů navrhuje jednoduše použít sůl a pepř k ochutnávání masa, které by se šéfkuchaři měli vtírat do obou stran kuře. Jiné recepty používají byliny, jako je tymián a bazalka při vaření kuřecích stehen. Kuchaři mohou přidat další koření, ale sůl a pepř obvykle dostačují k přidání chuti.

marinování masa před pečením kuřecí stehna je dalším tipem, který může do misky přidat chuť. Vlhkost se přidává k masu, když se používá marináda, a kyseliny v marinádě mohou také rozbít svalová vlákna a učinit maso jemné. Jedna marináda, kterou lze použít na kuřecích stehnech, zahrnuje šťávu dvou citronů a nadšení z jedné, smíchané s estragonem, solí, pepřem a olejem. Šéfkuchař pak do této omáčky přidá nevařené kuře a několik hodin ho nechá v lednici. Chuť marinády nasákne do masa a kyseliny v citronu jej vytáhnou.

Chefé by měli vždy umístit masa na stranu, když pečí kuřecí stehna. Kůže má pod ní hodně tuku, a to pomáhá, aby vařené maso šťavnatější. Umístění kůže na dno by umožnilo tomuto tuku během vaření uniknout. S kůží nahoře, tání tuku vyteká dolů do kuře mJíst a udržovat vlhkost na stehnech.

Pečení kuřecích stehen se nejlépe provádí v peci nastavené na 400 stupňů Fahrenheita (204 Celsia) za prvních 30 minut. Vaření kuře je důležité, protože podvařené kuře může obsahovat salmonelu. Teplota trouby by měla být odložena na 350 Fahrenheita (176 Celsia), aby se vaření dokončilo. Vnitřní teplota stehen by měla být při vaření 170 stupňů Fahrenheita (76 Celsia). Šéfkuchaři bez masa mohou zkontrolovat, zda šťávy jsou jasné, když jsou stehna propíchnutá.