Vilka är de bästa tipsen för att baka kycklinglår?
De bästa spetsarna för att baka kycklinglår är att krydda låren innan du lagar mat, marinera köttet innan du lagar mat, koka låren på huden och koka dem vid 400 grader Fahrenheit (204 Celsius) i 30 minuter innan du svänger ner värmen. Värmen bör avvisas till 350 grader Fahrenheit (176 Celsius) under de senaste 10 till 30 minuterna av matlagningen. De flesta tips om bakning av kycklinglår fokuserar på att göra köttet så smakfullt och mjukt som möjligt. Marinering av köttet uppnår båda dessa mål, men vissa kockar föredrar att bara använda smaksättning.
Krydda köttet före bakning av kycklinglår är en viktig spets för smaken på den färdiga maträtten. De flesta recept föreslår att du helt enkelt använder salt och peppar för att krydda köttet, som kockar ska gnugga in på båda sidor av kycklingen. Andra recept använder örter som timjan och basilika när du lagar kycklinglår. Kockar kan lägga till andra kryddor, men salt och peppar räcker vanligtvis för att lägga till smak.
marinering av köttet innan du bakar kycklinglår är ett annat tips som kan ge smaken till skålen. Fukt tillsätts till köttet när en marinad används, och syrorna i marinaden kan också bryta ner muskelfibrerna och göra köttet mjukt. En marinad som kan användas på kycklinglår inkluderar juicen från två citroner och zest från en, blandad med tarron, salt, peppar och olja. Kocken lägger sedan den okokta kycklingen till denna sås och lämnar den i kylen i flera timmar. Smaken på marinaden suger in i köttet och syrorna i citronen möjer den.
kockar ska alltid placera kötthuden uppåt när du bakar kycklinglår. Huden har mycket fett under den, och det hjälper till att göra det kokta köttet som är juicer. Att placera huden på botten skulle göra det möjligt för detta fett att fly under tillagningen. Med huden på toppen oser av smältande fett ner i kycklingen MÄt och håller fukt i låren.
Bakning av kycklinglår görs bäst i en ugns inställd på 400 grader Fahrenheit (204 Celsius) under de första 30 minuterna. Att laga kyckling korrekt är viktigt, eftersom underkokt kyckling kan innehålla Salmonella. Ugnens temperatur bör avvisas till 350 Fahrenheit (176 Celsius) för att avsluta matlagningen. Lårens inre temperatur bör vara 170 grader Fahrenheit (76 Celsius) när den tillagas. Kockar utan kötttermometer kan kontrollera om juicerna klarar sig när låren är genomborrade.