Hva er de beste tipsene for baking av kyllinglår?

De beste tipsene for å bake kyllinglår er å krydre lårene før du koker, marinere kjøttet før du koker, koker lårene på huden og koker dem på 400 grader Fahrenheit (204 Celsius) i 30 minutter før du slår ned varmen. Varmen skal slås ned til 350 grader Fahrenheit (176 Celsius) de siste 10 til 30 minuttene med matlaging. De fleste av tipsene knyttet til baking av kyllinglår fokuserer på å gjøre kjøttet så smakfullt og mørt som mulig. Marinering av kjøttet oppnår begge disse målene, men noen kokker foretrekker å bare bruke krydder.

Krydre kjøttet før baking av kyllinglår er et viktig tips for smaken av den ferdige retten. De fleste oppskrifter antyder bare å bruke salt og pepper for å krydre kjøttet, som kokker skal gni inn på begge sider av kyllingen. Andre oppskrifter bruker urter som timian og basilikum når du koker kyllinglår. Kokker kan tilsette andre krydder, men salt og pepper er vanligvis tilstrekkelige til å tilsette smak.

Å marinere kjøttet før du baker kyllinglår er et annet spiss som kan gi smaken til retten. Fuktighet tilsettes kjøttet når en marinade brukes, og syrene i marinaden kan også bryte ned muskelfibrene og gjøre kjøttet mørt. En marinade som kan brukes på kyllinglår inkluderer saften av to sitroner og skallet fra en, blandet med estragon, salt, pepper og olje. Kokken tilfører deretter den ukokte kyllingen til denne sausen og etterlater den i kjøleskapet i flere timer. Smaken av marinaden suger inn i kjøttet og syrene i sitronen ber det.

Kokker skal alltid plassere kjøtthuden opp når du baker kyllinglår. Huden har mye fett under den, og dette hjelper til med å gjøre det kokte kjøttet saftigere. Å plassere huden på bunnen vil tillate at dette fettet kan rømme under matlagingen. Med huden på toppen oser det smeltende fettet ned i kyllingen mSpis og holder fuktighet i lårene.

Baking av kyllinglår gjøres best i en ovn satt til 400 grader Fahrenheit (204 Celsius) de første 30 minuttene. Å lage kylling riktig er viktig, fordi underkokt kylling kan inneholde Salmonella. Temperaturen på ovnen skal slås ned til 350 Fahrenheit (176 Celsius) for å avslutte matlagingen. Den indre temperaturen på lårene skal være 170 grader Fahrenheit (76 Celsius) når den tilberedes. Kokker uten kjøtttermometer kan sjekke om saftene går klare når lårene er gjennomboret.