¿Cuáles son los mejores consejos para hornear con azúcar morena?
Uno de los mejores consejos para hornear con azúcar morena es realizar sus diferencias con la variedad blanca. Para ofrecer la misma dulzura que el azúcar blanco en productos horneados, el tipo marrón debe presionarse o empacarse en una taza de medición. Sin embargo, sabiendo esto, se pueden crear productos horneados menos dulces y menos dulces al no empacarlo al medirlo para recetas para reemplazar el azúcar blanco. El azúcar moreno es mucho más rico que el blanco, ya que está hecho con melaza. Hornear con azúcar morena puede dar lugar a deliciosos postres de sabor rico que incluyen pasteles y cafeteras con techo de streusel, así como calabazas horneadas para un parque o comidas.
Acorn, butternut y muchas otras calabazas se pueden mejorar agregando mantequilla mezclada con azúcar morena durante el tiempo de hornear. Esto se puede hacer al cocinar la calabaza en un recipiente de microondas cubierto en un horno de microondas, pero la piel de la vegetales debe perforarse en varios lugares utilizando los dientes de un tenedor. Como hacer papas horneadas en un microondas ovEn, las calabazas pueden explotar si sus pieles no están perforadas. La calabaza primero debe hornear solo hasta que se vuelva más suave en la textura antes de agregar azúcar morena al plato en el horno o en el microondas.
Un excelente consejo para variar una receta de pastel de frutas es hacerlo con una cubierta de streusel en lugar de una corteza superior. La corteza de pastel inferior puede ser un tipo de miga o masa. Una mezcla de azúcar morena, harina, sal y mantequilla fría en trozos pequeños hace un streusel básico. Al hornear con azúcar morena en una cobertura como Streusel, algunos panaderos pueden agregar otros ingredientes como avena y/o canela. Los ingredientes de streusel también pueden ser deliciosos en los cafeterías y muffins.
Dado que el color de diferentes tipos de azúcar morena se relaciona con la cantidad de melaza que se usa en cada uno, los tipos más oscuros tienen el sabor más rico. El azúcar dorado es mucho menos melaza, por lo que tiene un sabor mucho más claro y color que el tipo de Demara,que es oscuro y sabroso. Al hornear con azúcar morena, una textura húmeda y suave es deseable en todo tipo. Para evitar que los paquetes de azúcar morena se endurezcan en grumos, una porción de manzana fresca se agregó al paquete bien cerrado durante unos días a los ttens ayudan al edulcorante a mantener su textura húmeda. Almacenar el azúcar moreno en un lugar fresco y seco también puede ayudarlo a volverse duro y grumoso.