Hva er de beste tipsene for baking med brunt sukker?

Et av de beste tipsene for baking med brunt sukker er å innse dens forskjeller fra den hvite sorten. For å tilby den samme sødmen som hvitt sukker i bakevarer, må den brune typen presses eller pakkes inn i en måleopp. Likevel, å vite dette, nedre kalori, kan mindre søte bakevarer opprettes ved ikke å pakke det ned når du måler det for oppskrifter for å erstatte hvitt sukker. Brunt sukker er mye rikere enn hvitt som det er laget med melasse. Baking med brunt sukker kan resultere i rike smaker deilige desserter som inkluderer pai-toppede paier og kaffesak, samt bakte squash til en sideskål eller måltider.

eikenøtten, butternut og mange andre squash kan forbedres ved å tilsette smør blandet med brunt sukker i løpet av slutten av bakingen. Dette kan gjøres når du koker squash i en tildekket mikrobølgeovn beholder i en mikrobølgeovn, men grønnsakets hud skal være gjennomboret flere steder ved hjelp av en gaffel. Som å lage bakte poteter i en mikrobølgeovn ovno, squash kan eksplodere hvis skinnene deres ikke er gjennomboret. Squashen skal først bakkes alene til den blir mykere i tekstur før du tilsetter brunt sukker til retten i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Et flott tips for å variere en fruktpai -oppskrift er å lage den med en Streusel -topping i stedet for en øvre skorpe. Den nedre kakeskorpen kan være en smule- eller deigtype. En blanding av brunt sukker, mel, salt og avkjølt smør i små biter gjør en grunnleggende streusel. Når du baker med brunt sukker i en topping som Streusel, kan noen bakere legge til andre ingredienser som havre og/eller kanel. Streusel -pålegg kan også være deilig på kaffekaker og muffins.

Siden fargen på forskjellige typer brunt sukker forholder seg til hvor mye melasse som brukes i hver, har de mørkere typene den rikeste smaken. Gyldenbrunt sukker har mye mindre melasse, så det har en mye lettere smak og farge enn Demara -typen,som er mørkt og smakfullt. Når du baker med brunt sukker, er en fuktig, myk tekstur ønskelig i alle typer. For å holde pakker med brunt sukker fra herding i klumper, hjelper en skive friskt eple til den tett lukkede pakken i noen dager ofte å hjelpe søtstoffet med å opprettholde sin fuktige tekstur. Å lagre brunt sukker på et kjølig, tørt sted kan også hjelpe det fra å bli hard og klumpete.