Wat zijn de beste tips om te bakken met bruine suiker?
Een van de beste tips voor het bakken met bruine suiker is om zijn verschillen te realiseren met de witte variëteit. Om dezelfde zoetheid te bieden als witte suiker in gebakken producten, moet het bruine type worden ingedrukt of verpakt, in een meetbeker. Maar wetende dit, kunnen lagere calorieën, minder zoete gebakken goederen worden gecreëerd door het niet in te pakken bij het meten van recepten om witte suiker te vervangen. Bruine suiker is veel rijker dan wit omdat het met melasse is gemaakt. Bakken met bruine suiker kan resulteren in rijke smakende heerlijke desserts met streusel-getopte taarten en coffeecakes, evenals gebakken pompoen voor een bijgerecht of maaltijden.
Acorn, Butternut en vele andere pompoen kunnen worden verbeterd door het toevoegen van boter gemengd met bruine suiker tijdens de baktijd. Dit kan worden gedaan bij het koken van pompoen in een overdekte magnetron in een magnetron in een magnetron, maar de huid van de groente moet op verschillende plaatsen worden doorboord met behulp van de tanden van een vork. Zoals gebakken aardappelen maken in een magnetron OVEn, pompoen kunnen exploderen als hun huiden niet doorboord zijn. De pompoen moet eerst alleen worden gebakken totdat deze zachter wordt in textuur voordat bruine suiker aan het gerecht in de oven of magnetron wordt toegevoegd.
Een geweldige tip voor het variëren van een fruittaartrecept is om het te maken met een streusel -topping in plaats van een bovenste korst. De onderste taartbodem kan een kruimel- of deeg -type zijn. Een mengsel van bruine suiker, bloem, zout en gekoelde boter in kleine stukjes maakt een basic streusel. Bij het bakken met bruine suiker in een topping zoals streusel, kunnen sommige bakkers andere ingrediënten zoals haver en/of kaneel toevoegen. Streusel -toppings kunnen ook heerlijk zijn op coffeecakes en muffins.
Omdat de kleur van verschillende soorten bruine suiker betrekking heeft op hoeveel melasse er in elk wordt gebruikt, hebben de donkere soorten de rijkste smaak. Goudbruine suiker heeft veel minder melasse, dus het heeft een veel lichtere smaak en kleur dan het Demara -type,Dat is donker en smaakvol. Bij het bakken met bruine suiker is een vochtige, zachte textuur in alle soorten wenselijk. Om te voorkomen dat pakketten bruine suiker in knobbels uitharden, helpt een plak verse appel toegevoegd aan het strak gesloten pakket gedurende een paar dagen om de zoetstof zijn vochtige textuur te behouden. Het opslaan van bruine suiker op een koele, droge plaats kan het ook helpen om hard en klonterig te worden.