¿Cuáles son los mejores consejos para las pechugas de pollo hirviendo?
Los mejores consejos para las pechugas de pollo hirviendo son envolver los pechos en una envoltura de plástico antes de hervir, sazonar bien la carne, agregar ingredientes como jengibre o sake al agua y apagar el fuego antes de agregar el pollo. Algunos chefs sugieren alternativamente mantener el agua a fuego lento a fuego lento durante ocho y diez minutos, pero la regla general es hervir la carne hasta que el interior esté libre de trozos rosados. La mayoría de las recetas que requieren pechugas de pollo hirviendo y luego requieren que el chef corte los pechos en pedazos se incluya en el plato.
El condimento es muy importante al hervir las pechugas de pollo. El problema principal que es probable que los chefs encuentren con pollo hervido es un sabor suave. Hervir en agua no agrega ningún sabor a la carne, y las pechugas de pollo generalmente tienen un sabor sutil independientemente de cómo se cocinaran. La sal y la pimienta son condimentos frecuentes, y los chefs también pueden agregar hierbas y especias como orégano, albahaca, tomillo o cominoPara aumentar el sabor. Esto es particularmente útil al envolver el pollo para cocinar.
Envolver el pollo en envoltura de plástico antes de dejar caer la carne en el agua puede ayudar a bloquear los jugos presentes en la carne y mantener el condimento en la pechuga. Los chefs hirviendo las pechugas de pollo deben preparar las pechugas agregando hierbas y condimentos y luego envolviéndolas en una envoltura de plástico a prueba de microondas. El paquete envuelto en plástico se coloca en el agua hirviendo, lo que permite una cocción gradual y un sabor infundido. El pollo hervido en una envoltura de plástico a menudo conserva más jugos naturales.
Muchos chefs no usan una envoltura de plástico al hirviendo pechugas de pollo, y esto puede dificultar la estación de sazonar la carne. El mejor consejo para infundir el sabor en las pechugas de pollo que no están envueltas con el condimento es sazonar el agua en la que se hierve el agua.Se puede agregar al agua para infundir sabor en la carne. También es posible que los chefs usen caldo en lugar de agua al hervir pechugas de pollo.
Apagar el calor hacia la placa una vez que el agua está hirviendo es una punta útil para evitar cocinar excesivamente el pollo. La mayoría de las recetas sugieren calentar lentamente el agua con el pollo y luego apagar el fuego una vez que el agua comience a hervir. Después de sacar la carne del fuego, se debe agregar una tapa a la olla, y los chefs deben dejar que se cocine entre 10 y 15 minutos. Otros chefs prefieren que el agua hirviera antes de agregar el pollo, quítelo del fuego y luego agregue el pollo para cocinar durante 15 minutos.