Vilka är de bästa tipsna för kokande kycklingbröst?

De bästa spetsarna för kokande kycklingbröst är att linda in brösten i plastfolie innan du kokar, att krydda köttet väl, att lägga till ingredienser som ingefära eller skull i vattnet och att stänga av värmen innan du tillsätter kycklingen. Vissa kockar tyder alternativt att hålla kyckling som sjunkande vatten vid låg värme i mellan åtta och tio minuter, men den allmänna regeln är att koka köttet tills insidan är fri från rosa bitar. De flesta recept som kräver kokande kycklingbröst kräver sedan att kocken skivar brösten i bitar som ska inkluderas i skålen.

Kryddan är mycket viktigt när du kokar kycklingbröst. Huvudfrågan som kockar troligen kommer att möta med kokt kyckling är en intetsägande smak. Kokning i vatten ger inte någon smak till köttet, och kycklingbröst har vanligtvis en subtil smak oavsett hur de var kokta. Salt och peppar är ofta kryddor, och kockar kan också lägga till örter och kryddor som oregano, basilika, timjan eller kumminför att öka smaken. Detta är särskilt användbart när man lindar kycklingen för matlagning.

Omslaget av kycklingen i plastfolie innan du tappar köttet i vattnet kan hjälpa till att låsa in de juicer som finns i köttet och hålla smaksättningen på bröstet. Kockar som kokar kycklingbröst bör förbereda brösten genom att lägga till örter och krydda och sedan förpacka dem i en mikrovågsäker plastfolie. Det plastförpackade paketet släpps sedan i det kokande vattnet, vilket möjliggör mer gradvis matlagning och infunderad smak. Kycklingkokt i en plastfolie behåller ofta mer av naturliga juicer.

Många kockar använder inte en plastfolie när man kokar kycklingbröst, och detta kan göra köttet svårt att krydda. Det bästa spetsen för att infusera smak i kycklingbröst som inte är inslagna med smaksättning är att krydda vattnet som köttet kokas i. Rå ingefära, salt och skull eller sherrykan tillsättas till vattnet för att infusera smaken i köttet. Det är också möjligt för kockar att använda lager istället för vatten när du kokar kycklingbröst.

Att stänga av värmen till spisen när vattnet kokar är ett användbart tips för att undvika att koka över kycklingen. De flesta recept antyder att långsamt värma vattnet med kycklingen i den och sedan stänga av värmen när vattnet börjar koka. Efter att ha dragit köttet från värmen, bör ett lock läggas till kokkruken, och kockarna bör lämna det att laga mat i mellan 10 och 15 minuter. Andra kockar föredrar att få upp vattnet upp till kokning innan du tillsätter kycklingen, tar den av värmen och tillsätt sedan kycklingen för att koka i 15 minuter.