Hva er de beste tipsene for kokende kyllingbryst?

De beste tipsene for kokende kyllingbryst er å pakke brystene i plastfolie før de koker, for å krydre kjøttet godt, legge til ingredienser som ingefær eller skyld i vannet, og å slå av varmen før du tilsetter kyllingen. Noen kokker foreslår alternativt å holde kyllingen som simmer vann på svak varme i mellom åtte og ti minutter, men den generelle regelen er å koke kjøttet til innsiden er fritt for rosa biter. De fleste oppskrifter som krever kokende kyllingbryst krever deretter at kokken skiver brystene opp i biter for å bli inkludert i retten.

krydder er veldig viktig når du koker kyllingbryst. Hovedproblemet som kokker sannsynligvis vil møte med kokt kylling er en blid smak. Koking i vann tilfører ikke smaken til kjøttet, og kyllingbryst har vanligvis en subtil smak uavhengig av hvordan de ble tilberedt. Salt og pepper er hyppige krydder, og kokker kan også legge til urter og krydder som oregano, basilikum, timian eller spisskummenfor å øke smaken. Dette er spesielt nyttig når du pakker kyllingen til matlaging.

Innpakning av kyllingen i plastfolie før du slipper kjøttet i vannet kan bidra til å låse inn saftene som er til stede i kjøttet og holde krydderet på brystet. Kokker som kokte kyllingbryst skal tilberede brystene ved å tilsette urter og krydder og deretter pakke dem inn i en mikrobølgebeskyttet plastfolie. Den plastpakkede pakken blir deretter sluppet ned i det kokende vannet, noe som gir mer gradvis matlaging og tilført smak. Kylling kokt i en plastfolie beholder ofte mer av det naturlige juice.

Mange kokker bruker ikke en plastfolie når du koker kyllingbryst, og dette kan gjøre kjøttet vanskelig å krydre. Det beste spissen for å tilføre smak i kyllingbryst som ikke er pakket sammen med krydder, er å krydre vannet kjøttet blir kokt i. Rå ingefær, salt og sake eller sherrykan tilsettes vannet for å tilføre smak i kjøttet. Det er også mulig for kokker å bruke lager i stedet for vann når du koker kyllingbryst.

Å slå av varmen til komfyren når vannet koker er et nyttig spiss for å unngå å koke kyllingen. De fleste oppskrifter foreslår sakte oppvarming av vannet med kyllingen i det, og slår deretter av varmen når vannet begynner å koke. Etter å ha trukket kjøttet av varmen, bør lokk tilsettes kokepotten, og kokkene bør la det koke i mellom 10 til 15 minutter. Andre kokker foretrekker å få vannet opp til å koke før du legger til kyllingen, tar den av varmen og tilsett kyllingen til å koke i 15 minutter.