Wat zijn de beste tips voor het koken van kipfilets?
De beste tips voor het koken van kipfilets zijn om de borsten in plasticfolie te wikkelen voordat u kookt, om het vlees goed te brengen, ingrediënten zoals gember of sake aan het water toe te voegen en de warmte uit te schakelen voordat u de kip toevoegt. Sommige chef -koks suggereren alternatief om de kip water op een laag vuur te houden gedurende acht en tien minuten op laag vuur, maar de algemene regel is om het vlees te koken totdat de binnenkant vrij is van roze stukjes. De meeste recepten die vragen om kippenborsten, vereisen dat de chef -kok de borsten in stukken snijdt om in het gerecht te worden opgenomen.
kruiden is erg belangrijk bij het koken van kipfilets. Het belangrijkste probleem dat koks waarschijnlijk tegenkomen met gekookte kip is een saaie smaak. Koken in water voegt geen smaak toe aan het vlees, en kipfilets hebben meestal een subtiele smaak, ongeacht hoe ze werden gekookt. Zout en peper zijn frequente kruiden, en koks kunnen ook kruiden en kruiden toevoegen zoals oregano, basilicum, tijm of komijnom de smaak te vergroten. Dit is vooral handig bij het inpakken van de kip om te koken.
Het inpakken van de kip in plasticfolie voordat het vlees in het water wordt laten vallen, kan helpen om de sappen in het vlees in te sluiten en de kruiden op de borst te houden. Kokjes van koks moeten de borsten bereiden door kruiden en kruiden toe te voegen en ze vervolgens in een magnetronbestendige plasticfolie te wikkelen. Het plastic verpakte pakket wordt vervolgens in het kokende water gedropt, wat zorgt voor meer geleidelijke kook- en doordrenkte smaak. Kip gekookt in een plasticfolie behoudt vaak meer van de natuurlijke sappen.
Veel koks gebruiken geen plasticfolie bij het koken van kipfilets, en dit kan het vlees moeilijk maken om te kruiden. De beste tip voor het infuseren van smaak in kipfilets die niet zijn ingepakt met kruiden is om het water te kruiden waarin het vlees wordt gekookt. Rauwe gember, zout en sake of sherryKan aan het water worden toegevoegd om smaak in het vlees te laten infuseren. Het is ook mogelijk voor chef -koks om bouillon te gebruiken in plaats van water bij het koken van kipfilets.
Het vuur in de kookplaat uitschakelen Zodra het water kookt, is een nuttige tip om de kip te voorkomen te voorkomen. De meeste recepten suggereren dat het water langzaam verwarmt met de kip erin en vervolgens het vuur uit te draaien zodra het water begint te koken. Nadat het vlees van het vuur is getrokken, moet een deksel aan de kookpot worden toegevoegd en moeten koks het laten koken gedurende 10 en 15 minuten. Andere koks geven er de voorkeur aan om het water te laten koken voordat u de kip toevoegt, haal het van het vuur en voeg vervolgens de kip toe om 15 minuten te koken.